制陈皮

by 恬萝姑娘 1349 收藏 7019 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.1%
蛋白质
0.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数天
较低热量
新手尝试

还是那个小时候的愿望,一直想开个生药铺子来着,闲的时候也看看几本最基础的中医的书籍,好在我语文本来就挺不错,古文尤其好,看古文和现代文没什么区别,七零八落也学了点皮毛,毕竟中医的古文和散文的古文差别还是挺大的,没基础的门外汉一般也就吃喝上面注意一点而已。 说起这个陈皮,又叫做化橘红的东西,可是个好东西,首先这种柑橘类的东西都很香(著名的4711香水就是柑橘类成分比较多一些),作为中药性温,所以炖个肉啊什么的都可以往里面加,更重要的是炖肉的时候能够解腻而且能使肉质变嫩,不可多得的好东西~ 陈皮尤其是里面的白色的橘络可以止咳化痰,秋冬季节最适合不过~ 不过不管是我在药店里面买的还是调味铺子里面买的都是晒干陈皮,一般我管这货叫青皮,陈皮陈皮就是越陈越好,起码也要是制陈皮才好,现在炮制都是洗干净切一切然后晒干,所以滋味比较淡,泡水也不好喝,所以今天教大家一个很简单的中药炮制的方法~做出来的制陈皮要香好多倍!

展开
主料2人份
橘子皮1袋
辅料
清水适量
展开全部辅料
步骤1 制陈皮的做法大全

吃过的橘子皮不要扔掉,堆积到一袋,然后用热水烫一下,搓洗干净

步骤2 制陈皮的做法图解

然后找一个晴朗的好天气,拿到外面晒干

步骤3 制陈皮的家常做法

然后就是蒸制的过程,锅里面做开水,橘子皮放到上面大火蒸,我没有蒸锅,用了简易的电饭锅代替(orz……也是够拼的)

步骤4 制陈皮的简单做法

然后(orz……)上面扣了个差不多大的不锈钢盆……蒸到所有的橘子皮都软了为止,拿到外面去晒干,第一天的任务就完成了

步骤5 制陈皮怎么吃

第二天一样,把橘子皮重新蒸,这时候锅里面就可以放一些药材,甘草啊什么的~我放了玫瑰花进去~

步骤6 制陈皮怎么做

然后照样晒干,这是蒸了两天的结果

步骤7 制陈皮怎么炒

然后就不厌其烦周而复始,一次清水一次药水,这是五天之后的结果

步骤8 制陈皮怎么煮

一共九天,这差不多是最后的结果,然后干燥的地方保存就可以了,时间越久越好哦!

步骤9 制陈皮怎么炖

泡出来的水色泽要皮干陈皮好很多也好喝很多!!!

成品图
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