芷江鸭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<60分钟
较高热量
初级入门

芷江鸭是怀化最有名的一道地方菜,鸭肉酥软,色泽黄亮,吃起来肉汁酥香,油而不腻,每个到怀化来游玩的人都要慕名品尝呢。

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主料5人份
辅料
适量
适量
桂皮适量
香叶适量
酱油1大勺
大蒜头6个
米酒1大勺
豆豉适量
干辣椒3个
红辣椒4个
展开全部辅料
步骤1 芷江鸭的做法大全

.鸭子处理干净,剁成小块

步骤2 芷江鸭的做法图解

八角桂皮香叶洗净

步骤3 芷江鸭的家常做法

葱打成结,红辣椒切段

步骤4 芷江鸭的简单做法

锅里放油烧开,把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色

步骤5 芷江鸭怎么吃

放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒

步骤6 芷江鸭怎么做

鸭肉变成金黄色的时候,放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右

步骤7 芷江鸭怎么炒

在锅里加水,同时放入整颗大蒜子进行焖煮,时间大概是20分钟左右,看到微微收汁

步骤8 芷江鸭怎么煮

在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒

步骤9 芷江鸭怎么炖

微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下

步骤10 芷江鸭怎么煸

这道芷江鸭就做好了

成品图
烹饪技巧

内脏也可以一起放在里面下锅
可以用甜面酱代替豆瓣酱
焖煮的时间要根据火候来确定哦

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