< 美食杰 菜谱分类 >

炙烤牛肉

by 美美家的厨房 142 收藏 578 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

新年的脚步越来越近了,外出的同学朋友们都陆陆续续地回乡,趁新年还没开始,同学们提前开始约起来。 一晃20年过去了,同学们的变化都还是挺大的,当年稚气未消的小伙伴们,一个个都变成了中年大妈油腻大叔,谁都没逃过岁月这把杀猪刀,不过昔日的同桌确实列外,30多岁的她皮肤白皙,气色红润,神采奕奕,虽然生了两娃了,看起来比上学时候状态还好。 漂亮的女人,连女人都爱!美美赶紧凑过去问她用了什么护肤品,效果这么惊人!她笑着跟我说,这是她老公家乡那边的传统,不管男女老幼都离不开牛肉,男人多吃长力气,女人多吃补气血,小孩多吃补营养,嫁过去后也是入乡随俗了。 确实啊,跟常见的红糖水、菠菜相比,其实动物内脏和牛羊肉才是最好的补铁补血来源。尤其牛肉的补铁、滋补效果最显著。 在肉类的混合膳食中,铁元素的吸收率为10%,而多数粮食豆类中的铁吸收率仅有1-3%。 如果贫血的女性吃了动物的红色血液、内脏和肉类,就可以把血红素直接“拿来”吸收。 老同学变化这么大,看来是离不开牛肉的功劳了!美美暗暗决定,以后也要多吃牛肉,这不,今天就去菜市场买牛肉了,但是又有一个新问题出现了:牛肉制作麻烦,煮不好容易腥,还咬不动! 机智的美美发现一个完美的食材:牛肉卷!快手又简单,效果不输大块牛肉!五分钟就能做出一道美食!下班回家再做也来得及呢。 想要牛肉软嫩多汁,没有一丝腥膻味,美美有独家秘密。做啥肉放点它,味道立马提升一个档次,最关键的是只需要最家常的几味基础调料!配方就在下面的菜谱中啦~ ​做这道【家庭版炙烤牛肉】有两个食材可万万不能少,那就是大葱和香菜梗,这两样食材相辅相成,衬托出牛肉的鲜美! 跟着美美一起做起来吧~

展开
主料3人份
辅料
料酒适量
生抽适量
孜然适量
蚝油适量
香油适量
黑胡椒适量
白糖少许
展开全部辅料
步骤1 炙烤牛肉的做法大全

将姜切成末,越细越好,加入两勺料酒,去腥膻提香味,加入两勺生抽,一勺半蚝油,一点白糖和少许香油,用筷子拌匀成酱汁

步骤2 炙烤牛肉的做法图解

洋葱切丝,香菜末洗干净,大葱切丝备用

步骤3 炙烤牛肉的家常做法

取一只碗,放入牛肉卷,加入黑胡椒,把调好的酱汁浇在上面搅拌均匀备用。 黑胡椒温热驱寒,冬季食用对身体很有好处。 牛羊肉卷的挑选也很有讲究:新鲜的肉呈现的颜色是肉类本身的鲜红色;如果经过长时间储存,牛肉卷表面会有一层霜冻,而且颜色上也没有新鲜肉类那么鲜亮了。 所以,建议大家一看颜色鲜亮、二看表面没有霜,这样挑选的牛羊肉卷,吃着新鲜,口感也好

步骤4 炙烤牛肉的简单做法

锅内倒入适量油,分别按照顺序加入大葱、小葱、洋葱、香菜根。

步骤5 炙烤牛肉怎么吃

炸至焦黄后捞出。洋葱有股清甜的味道,太早放进去,煎炸过火的话,就会出苦味。另外,熬出来的葱油可以拌面条,蒸花卷,做菜,我每次都特意多熬一点,这样早餐就省事了

步骤6 炙烤牛肉怎么做

开火,将锅烧热,加入少量葱油,倒入腌好的牛肉卷。 不要急着翻动肉片哦,让温度慢慢提升,耗掉肉里的水分,这样炒起来才不会粘锅

步骤7 炙烤牛肉怎么炒

牛肉片两面都煎制出焦黄时,撒入一点辣椒面、孜然,加入洋葱丝、大葱慢慢地炒拌

步骤8 炙烤牛肉怎么煮

临出锅之前放入香菜,稍稍炒拌,最后淋点葱油即可出锅!

成品图
烹饪技巧

这道灸烤牛肉,做法简单非常容易熟,下班回来做道它,特别节省时间,牛肉卷比较薄,炒至的过程中尽量用大火快炒,保持肉片的清爽多汁。牛肉卷大家一般都用来吃火锅,真心没想到炒出来这么好吃呢,喜欢吃牛肉的朋友一定别错过哦!

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >