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知了猴饺子

by 明儿小厨 267 收藏 1457 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

知了猴,最经典的吃法就是油炸知了猴,但是光是一种吃法,难免会腻,而且因为它的口感,孩子普遍不太爱吃,它可是高蛋白低脂肪的食材哦。知了猴饺子,其实今天的这个吃法,我也是第一次做,还是热心的网友教我的。我家二宝听说是知了猴包饺子,开始还不愿意呢,逼着尝了一个,吃美了,连着吃了一大盘,直嚷着味道不错,明天还要吃。说到饺子,相信大家都会说没什么难得,常规做法就行,但是知了猴馅的饺子还真是有小窍门,不知道的话色香味都会大打折扣哦!

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主料3人份
知了猴20只
辅料
姜 油 盐 酱油 蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 知了猴饺子的做法大全

首先和面,面粉加入适量清水和成软硬合适的面团,放到一边醒发。知了猴冲洗干净;韭菜去掉尾部备用

步骤2 知了猴饺子的做法图解

知了猴凉水下锅,开锅后继续煮三四分钟。这一步一定不能少,如果没有这一步,剁好的知了猴会像煤炭一样黑,影响食欲哦

步骤3 知了猴饺子的家常做法

可以自然晾凉也可以凉水过凉,剁成细腻的肉泥状,因为知了猴的皮有一定的韧度。一定要仔细一点,否则会发柴垫牙。

步骤4 知了猴饺子的简单做法

多好的知了猴放入盆中,加入姜末,油,盐,酱油,蚝油调匀

步骤5 知了猴饺子怎么吃

放入切好的韭菜碎拌匀

步骤6 知了猴饺子怎么做

最后磕入一个鸡蛋,搅拌均匀即成饺子馅

步骤7 知了猴饺子怎么炒

面团放到面板上揉出面筋,揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅两手捏成饺子。反复操作,直至包好所有的饺子,放入开水锅中煮熟即可食用

成品图

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