芝麻饼
by 马琳的点心书 165 收藏 2890 浏览烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
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步骤1
水倒入盆中，加入细砂糖拌匀
步骤2
再加入玉米油
步骤3
搅拌均匀
步骤4
把普通面粉和小苏打混合筛入
步骤5
再加入30克熟白芝麻
步骤6
用手抓揉成均匀的面团
步骤7
把面粉分成每个10克的小球，摆入烤盘，之间留出一定的空间
步骤8
然后拿起一个小球在手心按扁
步骤9
在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下
步骤10
沾均匀，然后再放回烤盘中
步骤11
烤箱预热190度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右
成品图
烹饪技巧
烤熟以后的芝麻很容易掉，可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液，可以改善这一点
如果是生芝麻，使用之前烤箱150度烤出香味，然后冷却后再使用
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