芝麻冬瓜酥

by 甜盐蜜语 4 收藏 2286 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

酥饼是有特制的脂烙酥而得名,用上好的猪油,拌以适量面粉再和面成焰。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。

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主料4人份
辅料
猪油4汤匙
食盐2克
鸡蛋2只
白糖20克
展开全部辅料
步骤1 芝麻冬瓜酥的做法大全

酥皮:高筋面粉、猪油、1克盐混合,揉成面团,然后醒半小时

步骤2 芝麻冬瓜酥的做法图解

油皮:高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、盐混合,揉成团,醒半小时

步骤3 芝麻冬瓜酥的家常做法

油皮和酥皮面团分割成均匀的6等

步骤4 芝麻冬瓜酥的简单做法

油皮压扁擀圆,内包入酥皮搓成圆团

步骤5 芝麻冬瓜酥怎么吃

这时静置盖上湿布醒10分钟

步骤6 芝麻冬瓜酥怎么做

压扁擀成牛舌状

步骤7 芝麻冬瓜酥怎么炒

竖起来,用手再压扁,再擀成牛舌状

步骤8 芝麻冬瓜酥怎么煮

卷起来,再醒发10分钟

步骤9 芝麻冬瓜酥怎么炖

6、7步骤再重复两次,同样醒发10分钟

步骤10 芝麻冬瓜酥怎么煸

竖起来,用手压扁,再擀成面皮,放入冬瓜蓉馅

步骤11 芝麻冬瓜酥怎样煸

收口,搓圆

步骤12 芝麻冬瓜酥怎样做

放入烤盘,醒发10分钟再扫一层蛋液,洒上黑芝麻

步骤13 芝麻冬瓜酥怎样炒

放入烤箱中层,200度预热5分钟,150度烤30分钟 然后再230度烤5分钟

成品图
烹饪技巧

醒发时,一定要盖上保鲜膜,以免风干面团

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