芝麻核桃酥

by 食尚煮易 0 收藏 940 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.9%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

用核桃做各种小吃,无论在南北方,都被使用的恰到好处,最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇,外面酥脆,里面松软,还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客,都不错!

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主料4人份
金龙鱼糕点用低筋小麦粉160克
辅料
糖粉35克
泡打粉2克
1克
蛋黄液30克
展开全部辅料
步骤1 芝麻核桃酥的做法大全

称量好食材

步骤2 芝麻核桃酥的做法图解

猪油放入盆中加热融化,加入糖粉、盐

步骤3 芝麻核桃酥的家常做法

加入鸡蛋,搅拌均匀

步骤4 芝麻核桃酥的简单做法

筛入低筋面粉后,加上泡打粉

步骤5 芝麻核桃酥怎么吃

用硅胶刮刀拌匀

步骤6 芝麻核桃酥怎么做

核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟,放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎,不要切的太碎,有点颗粒状嚼起来才有层次感

步骤7 芝麻核桃酥怎么炒

将面糊和核桃仁搅拌均匀,加上少量的黑芝麻点缀一下

步骤8 芝麻核桃酥怎么煮

把揉好的面团分成若干个小圆球,每个约重35克左右,,排列在不粘烤盘里

步骤9 芝麻核桃酥怎么炖

用手掌逐一把小面团按扁,中间撒点黑芝麻

步骤10 芝麻核桃酥怎么煸

表面刷一层蛋黄液

步骤11 芝麻核桃酥怎样煸

放入预热好的烤箱中层,以175度烤25分钟

步骤12 芝麻核桃酥怎样做

出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳,大小外形完整,面呈裂纹,冷却之后入口很香很酥!自己做核桃酥,简单又美味,糖分少核桃仁很多,吃起来超满足!

成品图
烹饪技巧

核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来,随取随吃! 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉,他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉,出品还算满意的

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