芝麻酱扭扭包

by 爱生活的馋猫vip 486 收藏 2307 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

想要在家做出柔软可口的面包,其实并不难,好的配方加上掌握好揉面的技巧,适当的烘焙温度和时间,你也能做出好吃的面包来。今天和大家分享是最近我家很喜欢做的一款面包,造型好看,做成扭扭包形状,吃的时候能拉出一圈圈的丝,柔软可口。里面加了芝麻杏仁馅,烤的时候就能闻到浓浓的香气,喜欢甜口面包的亲可别错过了,建议收藏起来,有时间就做起来哦!

展开
主料3人份
辅料
芝麻粉20克
杏仁粉30克
黄油40克
鸡蛋液30克
细砂糖25克
展开全部辅料
步骤1 芝麻酱扭扭包的做法大全

准备好食材,黄油要提前取出室温软化

步骤2 芝麻酱扭扭包的做法图解

将面包体里除黄油以外的食材放入面包机里,启动揉面键,要是天气太热,干酵母可以后面和黄油一起放,但要加少许清水化成糊

步骤3 芝麻酱扭扭包的家常做法

面团揉到这种粗膜的状态后,放入室温软化的黄油再继续揉10分钟左右。

步骤4 芝麻酱扭扭包的简单做法

最后能揉出这种大片不容易破裂的薄膜就可以了,将面团取出来

步骤5 芝麻酱扭扭包怎么吃

将面团平均分成4个面团,滚圆,一个个的操作,没做到的可以先放冰箱冷藏,以免天热发酵过快

步骤6 芝麻酱扭扭包怎么做

将芝麻馅的材料混合成酱,取一个面团,用擀面杖擀开成长方形,把酱料分成4份,涂在面片上,从左到右卷起来

步骤7 芝麻酱扭扭包怎么炒

卷好的面团,从中间切开,卷起来,捏住两头

步骤8 芝麻酱扭扭包怎么煮

把做好的面胚放入学厨的8寸方盘里,再放入烤箱里面,35度发酵半小时左右

步骤9 芝麻酱扭扭包怎么炖

把做好的面胚放入学厨的8寸方盘里,再放入ACA烤箱里面,35度发酵半小时左右

步骤10 芝麻酱扭扭包怎么煸

这时候面胚会发酵到大约2倍的高度

步骤11 芝麻酱扭扭包怎样煸

取出来,烤箱上下火175度开始预热,再面胚上涂上蛋液,撒上芝麻。放入烤箱下层,上下火175度烤34分钟左右,即可出炉

步骤12 芝麻酱扭扭包怎样做

烤好的面包芝麻香气四溢,柔软的口感真的太赞了,面包做成这样,根本不用出去买啦!

步骤13 芝麻酱扭扭包怎样炒

面包要柔软,其实和发酵还有烤制的时间也很有关系,发酵不要过度,不然会有酸气,酒味,烤制的温度不要太低,以免影响面包的膨胀力!

成品图
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