芝麻栗子小面包

by 优妈美食 4 收藏 2109 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

猪哥从他同学的老家拿了好 多野生的小锥栗, 每一个锥栗都萌萌的很可爱,而且水煮之后会很甜, 我把锥栗煮熟以后拿来做了各种西点,这面包就是其中一款啦。 小朋友们都很喜欢这种萌萌的面包, 因为外面裹满了芝麻,浓浓的都是芝麻的香味, 嘻嘻,咬开里面也是芝麻哦,不过是黑芝麻馅。 1、酵头(中种):高筋面粉150克、砂糖12克、干酵母3克、温水130克 2、主面团:高筋面粉150克、砂糖48克、盐1/2小匙、牛奶39克、鸡蛋45克、橄榄油30克 3、馅料:黑芝麻馅适量、白芝麻适量、锥栗十二个、全蛋液一个

展开
主料5人份
辅料
黑芝麻馅180克
白芝麻1大勺
锥螺12个
全蛋液1大勺
展开全部辅料
步骤1 芝麻栗子小面包的做法大全

先把上面的材料一拌成湿软的面糊

步骤2 芝麻栗子小面包的做法图解

面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵

步骤3 芝麻栗子小面包的家常做法

面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了

步骤4 芝麻栗子小面包的简单做法

把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团,然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟

步骤5 芝麻栗子小面包怎么吃

一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟

步骤6 芝麻栗子小面包怎么做

30分钟以后,面团可以拉出大片的薄膜,并且破洞边缘光滑,说明面团已经和到了完全状态,可以用了

步骤7 芝麻栗子小面包怎么炒

和好的面团重新整圆,放入干净的盆内,加盖子发酵

步骤8 芝麻栗子小面包怎么煮

面团发到原来的2倍大即可

步骤9 芝麻栗子小面包怎么炖

板栗提前煮熟,剥皮,泡在水里备用

步骤10 芝麻栗子小面包怎么煸

面团取出,轻轻排气以后揉成长条

步骤11 芝麻栗子小面包怎样煸

用刮刀把面团分割成均等的12份,滚圆,盖上保鲜膜备用

步骤12 芝麻栗子小面包怎样做

黑芝麻馅每个15克,共12个,滚圆备用

步骤13 芝麻栗子小面包怎样炒

把黑芝麻馅全部包入小剂子内,收口滚圆成为面包生胚

步骤14 芝麻栗子小面包怎样煮

把生胚刷上蛋液,

步骤15 芝麻栗子小面包怎样炖

然后捏住两头,用生胚的侧面在白芝麻里滚一圈

步骤16 芝麻栗子小面包的制作

裹上白芝麻的生胚收口朝下,逐一放入烤盘发酵

步骤17 芝麻栗子小面包的制作方法

面包生胚发酵到1.5倍大的时候表面刷上蛋液

步骤18 芝麻栗子小面包的制作大全

用锋利的剪刀在生胚表面剪一刀

步骤19 芝麻栗子小面包的做法大全

把煮熟的板栗放入刀口内,放板栗有个技巧,先用板栗的顶部接触刀口,然后180度转回来,板栗正好完美嵌入刀口

步骤20 芝麻栗子小面包的做法大全

烤箱预热200度,上下火15分钟,面包表面金黄即可出炉

成品图
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