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芝麻山药饼的做法

芝麻山药饼

by 安宝的虎妈

山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用,可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法,做成小点心,喷香酥脆,孩子饿时垫垫饥,绝对抵挡不住诱惑哦!

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芝麻山药饼营养建议

芝麻山药饼的食材2人份

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芝麻山药饼的做法

1 芝麻山药饼菜谱图解

准备好食材,山药提前去皮洗净蒸熟

2 芝麻山药饼菜谱图解

将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里,一起搅拌均匀

3 芝麻山药饼菜谱图解

将鸡蛋蛋黄蛋白分离

4 芝麻山药饼菜谱图解

蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀

5 芝麻山药饼菜谱图解

山药压成泥过筛到油糖混合物里

6 芝麻山药饼菜谱图解

搅拌混合均匀

7 芝麻山药饼菜谱图解

倒入熟芝麻搅拌混合均匀

8 芝麻山药饼菜谱图解

筛入低筋面粉

9 芝麻山药饼菜谱图解

搅拌均匀揉成面团,这里力道要轻柔一点,不要过度搅拌,否则影响口感

10 芝麻山药饼菜谱图解

揉成小圆球,一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上,每个大约20g左右重

11 芝麻山药饼菜谱图解

用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状

12 芝麻山药饼菜谱图解

放入预热好的烤箱中层,160度烤25分钟左右,表面呈金黄色即可出炉

成品图

芝麻山药饼的烹饪技巧

每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减
配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好
每种面粉的吸水性不尽相同,配方用量适当增减
烤盘最好垫一层烘焙油纸,不然饼胚容易粘住

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