芝麻汤圆

by 橙色欢果 5 收藏 4252 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.6%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

“一家人团团圆圆 平平安安 健健康康”这是老妈每年新年伊始都会念叨的,唯有如此祝愿、祈福才是老人家最真挚最想吐露的心声。 圆润的外形,在年节上是最受欢迎的的!

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步骤1 芝麻汤圆的做法大全

黑芝麻炒香后晾凉,入搅拌容器,搅拌捧低速搅拌成芝麻粉

步骤2 芝麻汤圆的做法图解

拌入白糖 拌入液化的黄油(黄油称量好后隔热水化开),拌匀后放入冰箱冷藏。冷藏后的芝麻馅在制作之前取出 分成约15g一个,搓圆,入冰冻定型15分钟

步骤3 芝麻汤圆的家常做法

称量糯米粉,用画圈的方法将温热的水加入糯米粉中,揉成团

步骤4 芝麻汤圆的简单做法

取20g搓圆,左手托住糯米团,右手拇指压入面团,食指配合转圈摊出个小碗状,取出冷冻好的芝麻球,填入糯米小碗内,左手托住,用右手虎口一点点旋转收口

步骤5 芝麻汤圆怎么吃

收口成一个小锥形,捏去头上一点粉团,收口朝下搓圆

步骤6 芝麻汤圆怎么做

锅中烧水,水开后下汤圆,大火煮开,中途用木铲轻轻推几下,待汤圆浮起即可。咬一口,香香的黑芝麻啊!

成品图
烹饪技巧

糯米粉要用温热的水来和,成团后的状态应该是非常柔软的,有人形容像耳垂,真是如此
芝麻馅要有流沙的感觉,首推猪油,不过像我一样手头正好没有的,也可以用黄油或普通色拉油代替
芝麻中的糖量依个人口味添加,我对于其它的食物的甜度都是适量,唯有此我爱偏甜口
妈妈版汤圆包法,大家看懂了吗?

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