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芝麻香酥蛋卷

by 麦子老妈 8931 收藏 29159 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

休息在家,用蛋卷模具具做了蛋筒披萨后,又想着做点芝麻蛋卷!其实蛋卷面糊的做法基本有两种,一种是直接把黄油融化于其他材料混合,另一种则需要将软化的黄油加糖进行打发,再加入蛋液,粉类等。后者是会另蛋卷更酥松,但是操作麻烦程度,失败概率也是增加了不少。因为最近温度正好,所以我是选择了后者!

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主料未知
辅料
黑芝麻 25克
牛奶 60克
展开全部辅料
步骤1 芝麻香酥蛋卷的做法大全

黄油室温软化,加糖打发

步骤2 芝麻香酥蛋卷的做法图解

分次加入全蛋液,每加一次都要搅打均匀

步骤3 芝麻香酥蛋卷的家常做法

这是全部加入后搅打好的

步骤4 芝麻香酥蛋卷的简单做法

筛入低粉拌匀

步骤5 芝麻香酥蛋卷怎么吃

加入熟黑芝麻拌匀

步骤6 芝麻香酥蛋卷怎么做

这是拌好的面糊,我在试做了一个后发现太厚,所以加了点牛奶搅匀

步骤7 芝麻香酥蛋卷怎么炒

因为刚开始用,我还是在蛋卷模具的2面都刷了点黄油

步骤8 芝麻香酥蛋卷怎么煮

舀一勺面糊放在蛋卷模具上,最好偏上面点,这个量多了 ,盖上会溢出来

步骤9 芝麻香酥蛋卷怎么炖

盖上模子压紧,全程小火,2面各烤1分钟,听到没有滋滋声时打开蛋卷模具

步骤10 芝麻香酥蛋卷怎么煸

蛋皮做好后趁热用手借助筷子快速卷起,晾凉。这个量一共做了12个

成品图
烹饪技巧

我用的黄油软化和砂糖一起打匀的方法,简单点的就把黄油直接融化来做!原方子里是没有牛奶的,我试做了一个发现太厚了,所以自己大概加了60克牛奶和10克砂糖,自己看情况调整吧

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