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芝士大咖面包

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.) 499 收藏 4828 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<2小时
较低热量
初中水平

芝士大咖面包 这是一款咸味的面包,外面那层面包皮有点像墨西哥包,甜甜的,整個麵包有淡淡的咖啡味,再配上內裡鹹鹹的芝士和培根,甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突,超級吻合!加熱之後芝士會有點融化,用的的口味偏鹹的芝士,培根也很嫩,不會烤得硬硬的很難咬,很值得一品;

展开
主料4人份
辅料
咖啡粉10克
黄油60克
面粉38克
鸡蛋40克
糖粉35克
杏仁片适量
乳酪丁适量
黑胡椒适量
火腿片适量
展开全部辅料
步骤1 芝士大咖面包的做法大全

1、高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内,混合均匀;

步骤2 芝士大咖面包的做法图解

2、加入老面、牛奶和水,慢速混合均匀,改快速搅打;

步骤3 芝士大咖面包的家常做法

3、打至表面光滑,面筋能拉出粗糙的薄膜,取出面团,松弛15min;

步骤4 芝士大咖面包的简单做法

4、排气后分成等量的2份揉圆松弛10min

步骤5 芝士大咖面包怎么吃

5、将馅料混合均匀备用;

步骤6 芝士大咖面包怎么做

6、将面团包入馅料,码入烤盘;

步骤7 芝士大咖面包怎么炒

7、最后醒发40min约2倍大;

步骤8 芝士大咖面包怎么煮

8、发酵期间制作咖啡面酱,先将黄油软化和糖粉打发;

步骤9 芝士大咖面包怎么炖

9、加入鸡蛋,拌匀后加入面粉和咖啡粉;

步骤10 芝士大咖面包怎么煸

10、挤制在发酵好的面团上,表皮撒杏仁片做装饰;

步骤11 芝士大咖面包怎样煸

11、放入德普烤箱,快热模式170度,烤制25min左右

成品图
烹饪技巧

小贴士:
烤制的温度不宜过高,否则会有表皮开裂的现象

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