芝士蛋黄酱蔬菜饭团

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.4%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

“早餐吃好,中餐吃饱”是大家耳熟能详的一句话,但是对于大多数上班族来说,早餐恰恰是最难吃好的。都说秋天要进补,咱就用最简单的食材来操作吧。 立秋过后,早晚比较凉爽,早上空气凉快最是适合睡觉呢,如果家里还有个上学的娃,那早上几乎就跟打仗一样了。 工作日的早上总是很忙碌,没有多余的时间让你好好准备,上班路上随便买点、甚至是用几块饼干随意往嘴里塞点 就成,这是不是各位的常态? 今天美美就教大家做一款好吃又省事的早餐——【芝士蛋黄酱蔬菜饭团】。晚上煮饭的时候稍微多煮点,放入冰箱,早上配上点蔬菜炒一炒捏一捏就能上桌,既营养又方便! 某天清晨给娃做了这个芝士饭团当作早餐,他一口气吃了一盘,表示超喜欢。荤素搭配,点缀了香脆的白芝麻,再加上奶酪,造型可爱的圆圆小饭团,营养更是满分。 食材嘛,其实不必刻意准备,冰箱有啥放啥吧。我用了家里现成的几种蔬菜,奶酪用的百吉福原味芝士片,家有小朋友,蛋黄酱、番茄酱等各种酱料都是都是常备的食材,根据孩子的喜好随意调配吧,食材尽量丰富点,早餐要吃好嘛,食材品种多了,自然营养就全面了。 简单营养又好吃的快手早餐品种,喜欢的朋友不妨收藏试试哦!

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主料3人份
辅料
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 芝士蛋黄酱蔬菜饭团的做法大全

所有的食材都准备好

步骤2 芝士蛋黄酱蔬菜饭团的做法图解

先将食材处理好。香菇、胡萝卜和西兰花都切碎成小颗粒状

步骤3 芝士蛋黄酱蔬菜饭团的家常做法

奶酪切成正方形小片,一块奶酪可以切成九份。白芝麻炒出香味备用

步骤4 芝士蛋黄酱蔬菜饭团的简单做法

锅内倒入少许油,放入胡萝卜碎和香菇碎翻炒一分钟,炒至胡萝卜碎微微变色

步骤5 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎么吃

将西兰花碎倒紧锅里,一起炒一炒,至西兰花微微变软

步骤6 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎么做

加入熟白芝麻翻炒均匀后撒入适量盐,炒匀

步骤7 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎么炒

将剩米饭倒入锅中,跟蔬菜粒一起炒匀

步骤8 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎么煮

舀入两勺蛋黄酱,继续翻炒,让米饭和蛋黄酱完全融合在一起。焖米饭炒出来比较干,加了蛋黄酱后就微微湿润了,稍微用点力就能捏成团了

步骤9 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎么炖

米饭比较黏,所以一定要戴上一次性厨房手套更好操作,将炒好的米饭放在手心,两手用力压,将米饭压紧后再稍微整理下,捏成小饭团

步骤10 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎么煸

饭团最好用厨房秤称一下,尽量让重量一致,这样做出来的饭团摆盘起来更漂亮

步骤11 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎样煸

将小米饭团子放入烤盘,每个小饭团上铺一块芝士片

步骤12 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎样做

烤盘放入烤箱中,上下火180度,烤8分钟左右至奶酪微微融化

步骤13 芝士蛋黄酱蔬菜饭团怎样炒

考好的饭团出炉装盘,挤上番茄酱,萌萌的芝士肉松小饭团就完成啦,小朋友一口一个,吃的不亦乐乎,太好吃啦!

成品图
烹饪技巧

饭团最好用剩米饭做,炒的时候才不会粘连在一起,这样炒出来的米饭口感更好,但是炒饭不容易捏成饭团,这时候就要加入湿润的饿蛋黄酱了,抓起一把炒好的饭,先放在手心稍微用力按紧,然后稍微团一团,尽量团成圆球球就成。为了使摆盘更漂亮整齐,最好用厨房秤称重,让每一个饭团都一样大
如果没有蛋黄酱,就用寿司醋吧,或者是番茄酱也行,稍微加点液体更利于粘连
番茄酱挤入裱花袋中,不要装裱花嘴,将裱花袋尖端剪一个小小的口子,番茄酱挤出来更漂亮

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