芝士厚蛋烧三明治

by 非儿爱美食 6 收藏 2122 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
高级厨师

风靡韩国的早餐店招牌~芝士厚蛋烧三明治,新鲜出炉的吐司用黄油煎至两面金黄,搭配黄油煎出来的滑蛋、芝士片、培根、生菜、蛋黄酱,满满的早餐能量,美味难挡

展开
主料未知
辅料
黄油20克
培根3片
鸡蛋2个
牛奶30克
2克
蛋黄酱2大勺
生菜2叶
芝士片 4片
欧芹碎适量
展开全部辅料
步骤1 芝士厚蛋烧三明治的做法大全

吐司部分材料除黄油外全部放入厨师机

步骤2 芝士厚蛋烧三明治的做法图解

搅拌桶包上冰袋,一档拌匀转四档揉面

步骤3 芝士厚蛋烧三明治的家常做法

揉到可以抻出粗膜的状态

步骤4 芝士厚蛋烧三明治的简单做法

加入室温软化的黄油

步骤5 芝士厚蛋烧三明治怎么吃

继续揉到手套膜的状态

步骤6 芝士厚蛋烧三明治怎么做

用圆刮板辅助把面协和取出,不要硬扯

步骤7 芝士厚蛋烧三明治怎么炒

面团揉圆,在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵

步骤8 芝士厚蛋烧三明治怎么煮

半小时后将面团取出,平均分成6份,滚圆松驰15分钟

步骤9 芝士厚蛋烧三明治怎么炖

擀成牛舌状

步骤10 芝士厚蛋烧三明治怎么煸

从上向下卷起,松驰15分钟

步骤11 芝士厚蛋烧三明治怎样煸

再次压扁、擀长、卷起

步骤12 芝士厚蛋烧三明治怎样做

放入吐司模具,送入温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵

步骤13 芝士厚蛋烧三明治怎样炒

发到九分满,盖上盖子

步骤14 芝士厚蛋烧三明治怎样煮

送入预热好的烤箱,上下火180度烤45分钟

步骤15 芝士厚蛋烧三明治怎样炖

晾凉后切厚片

步骤16 芝士厚蛋烧三明治的制作

不粘锅中加黄油化开

步骤17 芝士厚蛋烧三明治的制作方法

把吐司片放进去煎到两面焦黄

步骤18 芝士厚蛋烧三明治的制作大全

鸡蛋、牛奶、盐放碗中打散

步骤19 芝士厚蛋烧三明治的做法大全

黄油放锅中融化,把牛奶鸡蛋倒进去,边缘凝固后慢慢划圈滑一圈,蛋液还有些许流动性的时候关火,用锅子的余温使蛋液凝固

步骤20 芝士厚蛋烧三明治的做法大全

利用余油把培根煎熟

步骤21 芝士厚蛋烧三明治的做法大全

组装:吐司片抹上蛋黄酱,加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根,再放上一片抹了蛋黄酱的吐司

步骤22 芝士厚蛋烧三明治的做法大全

组装好的厚蛋烧用油纸包起来,上面挤上蛋黄酱或沙拉酱,撒少许欧芹碎

步骤23 芝士厚蛋烧三明治的做法大全

咬一口,那是相当的满足

成品图
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