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芝士火锅

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个人觉得酒是关键! 不能用太酸太甜的白葡萄酒,另外芝士稍冷却后会变稠,芝士的比例要控制。调料可以多加些,具体口味看个人喜...

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主料 2人份

奶酪250克

辅料

饼干250克

调料

胡椒粉1茶匙 、1茶匙、面粉1/2茶匙 、白酒250毫升 、白葡萄酒250毫升、黑胡椒碎1/2克、吉利丁50克

芝士火锅步骤1

将所有芝士磨碎备用

步骤2

将蒜蓉,胡椒粉,面粉,黑胡椒碎,香槟及白酒一同放入锅内煮熟

步骤3

将芝士碎加入已煮热的酒内,调至慢火,立即用木匙以「8」字形轻搅,直至所有芝士完全溶解

步骤4

用适量的白酒开匀栗粉,然后慢慢地加入芝士浆内,直至煮成糊状

步骤5 芝士火锅的做法大全

食时将面包,生果等占上芝士浆使可

烹饪技巧

芝士很易凝固,过程中须以慢火烘热,并不时以木匙搅拌
法国长面包,蜜瓜,士多啤梨,棉花糖等与芝士浆的味道比较配合
白酒与香槟亦可以用鲜奶代替
芝士种类因个人喜好而异
个人觉得酒是关键! 不能用太酸太甜的白葡萄酒,另外芝士稍冷却后会变稠,芝士的比例要控制。调料可以多加些,具体口味看个人喜欢啦!

原创菜谱创建时间:2011-12-12 15:49:59
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