步骤1
土豆带皮洗净一刀切4-6块，上锅蒸15分钟，用筷子能轻松插入就可以了。同时，煮一个鸡蛋
步骤2
将洋葱、胡萝卜、培根和熟蛋白切小丁
步骤3
去掉土豆皮，将土豆碾成泥
步骤4
黄油不需要软化，小火放锅中融化。加入洋葱爆香，再放入胡萝卜继续炒，然后放入培根炒至有点焦。加入鲜奶油、土豆泥和熟蛋白，搅至浓稠最后放盐、黑胡椒碎和欧芹碎搅拌，关火。然后把再熟蛋黄放入搅拌，然后盛入焗碗里
步骤5
在土豆泥上铺一层奶酪丝，放预热好的烤箱中层，上下180度烤15分钟
成品图
烹饪技巧
我用的是马苏里拉奶酪，我这次奶酪放的不多，喜欢的小伙伴可以多撒一些
如果剩下了冷了再吃，放到烤箱中，再焗5分钟就可以
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