步骤1
用料：紫薯500克，黄油10克，蛋黄1个，淡奶油25毫升，蜂蜜1大勺，马苏里拉奶酪丝30克
步骤2
紫薯洗净，圆的切成两半，长的从三分之一处对切开，取用三分之二。将紫薯放入电炖锅，隔水蒸熟。用刀沿距外皮0.5厘米的地方划出刀痕，沿刀痕挖出紫薯肉
步骤3
挖剩下的紫薯碗放置一边备用，依次将淡奶油，黄油，蛋黄，蜂蜜加入紫薯肉中，分别拌匀
步骤4
将紫薯泥填入紫薯碗中，撒上马苏里拉，放入烤箱，中层，上下火190度，烤10分钟左右，表面金黄出炉
成品图
烹饪技巧
没有电炖锅可以用蒸锅将紫薯蒸熟。使用电炖锅的好处是，可以在出门之前把紫薯蒸上，回家就可以使用了
烘烤时间和火力根据实际情况调整
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