芝士焗紫薯

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.2%
蛋白质
4.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

紫薯一向都很受追捧。只看那颜色,就已然很吸引人了。不过,紫薯虽然好处多多,但水分较少,直接蒸熟了吃,往往比较噎人。受到焗南瓜与红薯的启发,决定把紫薯也焗来吃吃。紫薯在添加了淡奶油,黄油和蛋黄之后,口感变得细滑多了,吃起来就很容易下咽了。不过,出于对油量的警惕,没舍得使劲用油,反而将通常用油量减了一半。

展开
主料4人份
辅料
马苏里拉奶酪丝30克
展开全部辅料
步骤1 芝士焗紫薯的做法大全

用料:紫薯500克,黄油10克,蛋黄1个,淡奶油25毫升,蜂蜜1大勺,马苏里拉奶酪丝30克

步骤2 芝士焗紫薯的做法图解

紫薯洗净,圆的切成两半,长的从三分之一处对切开,取用三分之二。将紫薯放入电炖锅,隔水蒸熟。用刀沿距外皮0.5厘米的地方划出刀痕,沿刀痕挖出紫薯肉

步骤3 芝士焗紫薯的家常做法

挖剩下的紫薯碗放置一边备用,依次将淡奶油,黄油,蛋黄,蜂蜜加入紫薯肉中,分别拌匀

步骤4 芝士焗紫薯的简单做法

将紫薯泥填入紫薯碗中,撒上马苏里拉,放入烤箱,中层,上下火190度,烤10分钟左右,表面金黄出炉

成品图
烹饪技巧

没有电炖锅可以用蒸锅将紫薯蒸熟。使用电炖锅的好处是,可以在出门之前把紫薯蒸上,回家就可以使用了
烘烤时间和火力根据实际情况调整

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