芝士炼乳紫薯卷

by 老方小雨 404 收藏 8077 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

双11活动中了二套金盘,深浅各2个,浅盘用处多多,可这又深又大的深盘,除了烤鸡、烤鱼之外,一时还真没有想起来做什么合适;想想还是用它做面包应该不错,即可交作业又可当早餐,一举二得;但是这个盘子太大了,用啥配方合适又头痛了,依照经验,我做了600克高粉的量,从结果看,只能说勉强挤满盘哈~~~

展开
主料5人份
辅料
紫薯150克
全蛋液适量
炼乳30克
马苏里拉芝士60克
展开全部辅料
步骤1 芝士炼乳紫薯卷的做法大全

准备好所有食材

步骤2 芝士炼乳紫薯卷的做法图解

将主料除黄油外的其它材料全部入面包桶

步骤3 芝士炼乳紫薯卷的家常做法

一个揉面程序后,加入软化的黄油

步骤4 芝士炼乳紫薯卷的简单做法

再启动一个揉面程序,检查可否拉出簿膜

步骤5 芝士炼乳紫薯卷怎么吃

揉圆后加盖湿布,合上盖子,启动酸奶程序

步骤6 芝士炼乳紫薯卷怎么做

发酵至2.5倍大

步骤7 芝士炼乳紫薯卷怎么炒

分成80克/份:12份、60克/份:2份;搓圆盖膜,松驰15分钟

步骤8 芝士炼乳紫薯卷怎么煮

冷冻熟紫薯,回温后加入炼乳拌匀

步骤9 芝士炼乳紫薯卷怎么炖

搓圆球备用

步骤10 芝士炼乳紫薯卷怎么煸

取二份大面团,掇在一起压扁

步骤11 芝士炼乳紫薯卷怎样煸

用擀面杖长舍片,放入2料紫薯球和适量马苏里拉芝士

步骤12 芝士炼乳紫薯卷怎样做

自下向上卷起后,从中间一切为二

步骤13 芝士炼乳紫薯卷怎样炒

依次做好其它几个,切面向下摆入烤盘中

步骤14 芝士炼乳紫薯卷怎样煮

送入烤箱,加盘热水发酵至2.5倍大

步骤15 芝士炼乳紫薯卷怎样炖

取出,表面刷层全蛋液

步骤16 芝士炼乳紫薯卷的制作

送入预热好的烤箱中下层:180度,上下火

步骤17 芝士炼乳紫薯卷的制作方法

烤25~30分钟左右

步骤18 芝士炼乳紫薯卷的制作大全

表面上色后,取出烤盘,将面包移至烤架上待凉

成品图
烹饪技巧

天气凉了,面团发酵是问题,掌握好温度后,只看状态,不好看时间
你也可以根据自己喜欢,改换豆沙馅或是其它馅料
紫薯馅:一般情况下,我一次性会多煮一些,再捣成泥,分份放冰箱冷冻,想用时,提前取出化冻即可
烤制时间和温度与面团多少有关系,这个面包,我前后烤了27分钟

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