植物油版绿豆酥饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.9%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

绿豆有清热解毒之效,夏天做用绿豆馅的酥饼,最适合不过了。这个酥饼使用的是玉米油,玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收。玉米油虽然是酥类饼制作中起酥效果最差的,但是只要找对了制作方法,起酥效果也是很棒的,轻轻一碰,酥得掉渣。做酥饼,水油皮很关键,水油皮和至出膜的状态,这样包起来才不会破皮,烤好的饼也不会爆开,用面包机和水油皮更方便快捷。以下分量可以做10个酥饼。

展开
主料5人份
辅料
绿豆馅250克
展开全部辅料
步骤1 植物油版绿豆酥饼的做法大全

将油酥材料:中筋面粉100克,玉米油50克全部放入碗里

步骤2 植物油版绿豆酥饼的做法图解

用刮刀将其拌均匀,成面团,放冰箱冷藏30分钟备用

步骤3 植物油版绿豆酥饼的家常做法

将水油皮的全部材料:中筋面粉110克,水44克,玉米油35克,细砂糖20克放入盆里

步骤4 植物油版绿豆酥饼的简单做法

用刮刀拌成面团,然后放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面程序15分钟

步骤5 植物油版绿豆酥饼怎么吃

和好的水油皮能拉出薄膜,放冰箱冷藏30分钟

步骤6 植物油版绿豆酥饼怎么做

将绿豆馅分成每个25克,搓圆,盖保鲜膜备用

步骤7 植物油版绿豆酥饼怎么炒

将水油皮和油酥各分成10份,揉圆

步骤8 植物油版绿豆酥饼怎么煮

将水油皮擀成圆形,旁边薄中间厚

步骤9 植物油版绿豆酥饼怎么炖

将油酥放在中间

步骤10 植物油版绿豆酥饼怎么煸

用虎口收口,捏紧,收口朝下,盖保鲜膜,放冰箱冷藏松驰15分钟

步骤11 植物油版绿豆酥饼怎样煸

将圆形的油酥皮压扁,用擀面杖擀成牛舌状

步骤12 植物油版绿豆酥饼怎样做

卷起,放冰箱冷藏松驰15分钟

步骤13 植物油版绿豆酥饼怎样炒

将油酥皮按扁

步骤14 植物油版绿豆酥饼怎样煮

再用擀面杖擀成长一点的牛舌状

步骤15 植物油版绿豆酥饼怎样炖

卷起,再放入冰箱冷藏松驰15分钟

步骤16 植物油版绿豆酥饼的制作

用拇指在中间压一下,对折

步骤17 植物油版绿豆酥饼的制作方法

用手掌压扁

步骤18 植物油版绿豆酥饼的制作大全

再擀成中间厚四周薄的圆形面皮,中间放入绿豆馅

步骤19 植物油版绿豆酥饼的做法大全

用虎口收口

步骤20 植物油版绿豆酥饼的做法大全

收口朝下,放在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上,再压扁一下

步骤21 植物油版绿豆酥饼的做法大全

放入已经预热好180度的烤箱倒数第二层,烘烤20-25分钟

步骤22 植物油版绿豆酥饼的做法大全

酥掉渣的绿豆酥饼,非常好吃

成品图
烹饪技巧

水油皮揉至出膜,这样才不会破酥,每个型号的面包机和面时间会有所不同
室温高,放冰箱冷藏松驰更好
各家烤箱脾气不同,烘烤温度仅供参考

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