治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子

by polaris滴食记 459 收藏 2813 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

酒酿,古称醴,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,其甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。用酒酿可以制作各类甜品,最经典的就是酒酿小圆子,糯叽叽的小圆子搭配着酸甜的酒酿,来上一口,你就会爱上这个味道。家里刚刚制作了酒酿,就也试着做一道酒酿小圆子,添加了桂圆和枸杞,可以养颜美容,又非常治愈自己。

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主料3人份
辅料
600毫升
冰糖15克
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步骤1 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子的做法大全

准备食材:桂圆去壳,枸杞用清水略微冲洗一下,自制酒酿 50g,自制糯米小圆子 300g

步骤2 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子的做法图解

在锅内倒入600ml清水

步骤3 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子的家常做法

将桂圆倒入锅内,轻轻搅拌几下,慢慢炖煮

步骤4 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子的简单做法

在水快煮沸时放入15g冰糖

步骤5 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子怎么吃

待冰糖慢慢化开

步骤6 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子怎么做

待水煮沸时,将小圆子倒入,并用勺背慢慢推动,防止小圆子粘连在一起

步骤7 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子怎么炒

盖上锅盖待再次煮沸,小圆子浮起

步骤8 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子怎么煮

倒入枸杞搅拌一下,即可关火

步骤9 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子怎么炖

倒入自制的酒酿

步骤10 治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子怎么煸

轻轻将酒酿捣散就大功告成

成品图
烹饪技巧

酒酿里面含有酒,长时间久煮酒味会挥发,所以建议关火之后再放入酒酿

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