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脂渣炖白菜豆腐

by 悠哈厨房 928 收藏 51940 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

脂渣与白菜一起炖煮,肉香四溢,软滑可口,白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断,不论冬天夏天,天天如此,这道菜在青岛基本上是家家会做,还会适当的加点豆腐、粉条,不用吃饭,光吃菜也吃饱了,应了民间俗语:白菜豆腐保平安。

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主料2人份
辅料
植物油1汤匙
大葱1段
3片
食盐4克
味精1/4小勺
生抽1汤匙
清水1杯
展开全部辅料
步骤1 脂渣炖白菜豆腐的做法大全

粉条先用温水泡上,至少要泡半小时以上,我用的土豆粉条,比较好泡

步骤2 脂渣炖白菜豆腐的做法图解

北豆腐用水冲洗一下,切成小块;脂渣用的自制的

步骤3 脂渣炖白菜豆腐的家常做法

大白菜洗净,用刀片成薄片,或用手撕成块,这样好吃,好入味

步骤4 脂渣炖白菜豆腐的简单做法

锅里放适量的油,植物油、猪油都可以,加入葱、姜爆出香味,放入白菜煸炒

步骤5 脂渣炖白菜豆腐怎么吃

待白菜炒软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,加高汤或清水,加高汤味道更醇厚,我没有高汤加的清水

步骤6 脂渣炖白菜豆腐怎么做

大火煮开,煮开后放入豆腐,豆腐不用焯水,脂渣,再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟

步骤7 脂渣炖白菜豆腐怎么炒

放入粉条,炖软后,再次用盐、味精调味,即可盛出享用了

步骤8 脂渣炖白菜豆腐怎么煮

炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常独特,香而不腻,配什么主食都可以,即使什么主食也没有,吃上2碗菜,也饱饱的

成品图
烹饪技巧

  这款家常菜没有太多的技巧,只要掌握火候炖就可以,好吃的味道来自肉脂渣

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