栀子花饺子

by 美美家的厨房 213 收藏 3566 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.7%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

现在,越来越多的城里人羡慕乡下人了,是的呀,都说靠山吃山,住在乡下,最大的好处就是贴近大自然,随着四季的变换,大自然有着各种的馈赠,春天吃花,秋天吃果... ...各种天然无污染的食材,原汁原味最是好吃。 今天晨跑,半路上一股浓烈的香味直往鼻孔钻,太香了,我不禁停下脚步四处张望,路边的小山坡上,一株白花花的黄栀子花开得正艳!哇哦,这可是美美打小就酷爱的美味呢,自从到城里上班后就再也没吃到过了,哪里还顾得上晨跑,直接冲上山坡“辣手摧花”! 这种花,学名叫做黄栀子花,南方的朋友们都不会陌生,因为它主要生长在南方,一到夏天,漫山遍野,黄栀子花的香气浓郁,花期很长,很多人都喜欢将它们摘下来插在家里,香味飘满了房子,让人心旷神怡,聪明的农村人将它们拿到街头叫卖,1块钱一小把,特别受欢迎呢。象美美这样将它做成菜吃,对城里人来说,是一件比较奢侈的事情了哈,哈哈! 栀子花可以清炒,也可以做汤,做成饺子馅,更是松软喷香,肉馅里放几个栀子花,不用放鸡蛋,也不用再放其他配菜了,松软清淡,特别好吃,小朋友尤其喜欢呢。 黄栀子花有泻火除烦清热泻火的功效,适合平时工作压力大,容易着急上火的人食用,尤其针对女性朋友情绪容易不稳定的时候,可以起到静心解闷泻火的效果。 栀子花含有丰富的果酸及生物碱,对细菌或病菌的增长有抑制作用,同时消除人体内的多种真菌,从而达到消炎杀菌的功效,尤其是对肺炎的食疗效果特别好。栀子花内含有大量的纤维素,我们都知道纤维素能够减肥瘦身,除此之外其还能促进肠道蠕动,帮助大便排泄出来,从而达到通肠利便的效果,甚至起到预防痔疮和直肠瘤癌疾病的作用。所以如果肠胃不好,经常便秘的人可以尝试着泡栀子花茶喝,对于这些症状有一定的缓解效果。 栀子花入菜,吃过的人还真不多,大部分人都不知道栀子花能吃,接下来的这几天里,美美还要整理几篇栀子花做的美食,喜欢的朋友们,欢迎关注美美哦。

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主料未知
栀子花一把
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 栀子花饺子的做法大全

近距离看看栀子花的样子吧,不要摘错了哦

步骤2 栀子花饺子的做法图解

栀子花在入菜之前,要经过两个步骤做处理。首先,花心是不能吃的,将花心一个个抽出来

步骤3 栀子花饺子的家常做法

去掉花心的黄栀子花洗干净后,倒入开水锅中汆烫至花瓣变软,捞出来,泡入凉水中。一方面防止花朵变色,另一方面,可以将花瓣里的涩味去除

步骤4 栀子花饺子的简单做法

水温升高后,另换凉水,如果时间来得及的话,将花瓣浸泡四个小时以上,经过汆烫和浸泡,花朵的口感就变得清爽润滑了。下面就可以直接烹饪了

步骤5 栀子花饺子怎么吃

将处理好的花朵沥干水,放在案板上

步骤6 栀子花饺子怎么做

剁成泥状

步骤7 栀子花饺子怎么炒

猪肉稍微切碎,放入料理机里

步骤8 栀子花饺子怎么煮

将栀子花泥加入肉末中 ,加盐调味,打成细腻的肉馅备用。因为栀子花的口感比较清爽,所以在调肉馅的时候不要放太多的调料,以免掩盖了栀子花的鲜香

步骤9 栀子花饺子怎么炖

取一片饺子皮放在手心,舀起一勺肉馅放在中间,包好

步骤10 栀子花饺子怎么煸

所有的饺子都做好后,放在刷了油的蒸锅里,大火烧开,蒸15分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

轻轻咬一口,栀子花的香味扑鼻而来,肉泥细腻松软,是我吃过的最美味的饺子啦!现在正是黄栀子花盛开的时候,如果碰到,一定要试试哦,栀子花香味浓郁,口感清淡,不管是来做汤还是清炒,或者做馅,调味料都不可太多,简单的油盐就已经很鲜了
明天美美会再跟大家分享一道炒着吃的黄栀子花,喜欢的花,可以先关注美美,美味不可错过呢!

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