至尊脆底披萨 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人 328 收藏 4214 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试

12个月以上 出锅味道喷香,五颜六色的,这样的披萨特别适合全家人一起吃,或者亲朋好友来家里时用它招待,一人一两块,对肠胃不会有太大的负担。

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主料3人份
辅料
玉米粒30克
青椒30克
黄椒30克
小番茄5个
虾仁8个
番茄酱20克
油/柠檬片/酱油/素蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的做法大全

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 饼底:高筋粉150克/低筋粉100克/酵母3克 盐1克/糖10克/黄油25克/清水125克 馅料:鸡肉160克/圆葱30克/奶酪碎70克 玉米粒30克/青椒30克/黄椒30克 小番茄5个/ 虾仁8个/番茄酱20克 辅料:油/柠檬片/酱油/素蚝油

步骤2 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的做法图解

在高筋粉中依次加入低筋粉、酵母、糖、盐。 *用高筋粉+低筋粉组合来做饼底,口感会更好,如果家里的面粉刚好吃没了,只想买一种,这个食谱我建议可以全部用高筋粉来制作。

步骤3 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的家常做法

然后加入125克的清水,将食材搅拌成面絮状。

步骤4 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的简单做法

加入用室温软化好的黄油,用手掌心的力量,揉成光滑的面团。 *黄油可以增强饼底的脆度和香味,给孩子吃,咱们用无盐的动物黄油就好。如果想替换成等量植物油也能做成功,口感上会差一些。

步骤5 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎么吃

面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。 *家有面包机的姐妹,直接将食材都倒入面包桶内,用馒头面团模式,一键搞定和面、发酵就可以哦,会很省力气。 *如果你想借助厨具来加快发酵速度,可以放进烤箱,选择发酵模式(下管40度)启动烤箱,大约需要1个小时左右;如果是放在蒸锅内,锅中加入半锅40度左右的热水(手摸上去有温热感,不烫手),面团放在笼屉上,盖上锅盖发酵1小时

步骤6 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎么做

虾仁放上柠檬片腌制15分钟去腥,小番茄切成小片状。 *虾仁别忘了提前去除腹部、背部的虾线,再用柠檬片或者姜片腌制,能达到更好的去腥效果。

步骤7 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎么炒

青椒、黄椒、圆葱、鸡胸肉分别切成小丁。

步骤8 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎么煮

多功能料理锅内刷一层油,先放入鸡肉丁翻炒至变色。 这里也可以直接倒入炒锅里,翻炒变色

步骤9 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎么炖

然后加入圆葱丁,继续翻炒均匀。

步骤10 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎么煸

依次加入酱油、素蚝油给鸡肉调味,翻炒均匀,盛出备用。

步骤11 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎样煸

待面团发酵完成后,去掉保鲜膜,放在揉面垫上揉匀排气。 *这时候揉面垫上可以少放一点干面粉,有防粘的作用

步骤12 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎样做

用擀面杖擀成料理锅大小的面饼,记得要中间薄一点,四周厚一点

步骤13 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎样炒

料理锅内刷一层薄油,将擀好的面饼放入料理锅中,表面用叉子扎一些均匀地小孔。 *用叉子扎一些小孔,可以防止在制作的过程中饼底过度膨胀。 *经过试验,多功能料理锅做披萨这个版本,饼底的酥脆度比烤箱还好,当然,我还给姐妹们准备了不粘锅版本、烤箱版本和电饭煲版本,你们直接拉到文末就可以查看

步骤14 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎样煮

在面饼上刷一层番茄酱,放入刚刚炒好的鸡肉圆葱丁,轻轻摊平。

步骤15 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱怎样炖

表面再撒入青椒丁、黄椒丁、玉米粒

步骤16 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的制作

继续摆入腌制好的虾仁,还有小番茄片

步骤17 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的制作方法

最后表面上撒入一层奶酪碎,这是披萨的灵魂,一定要加!

步骤18 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的制作大全

盖上锅盖,料理锅开启中低温模式,焖约20分钟左右,熟透取出。 *用烤箱操作的姐妹,可以将烤箱温度调制200度,烘烤15分钟左右,至饼边变脆,芝士融化,熟透取出

步骤19 至尊脆底披萨  宝宝辅食食谱的做法大全

毫不夸张的说,这份至尊脆底披萨端上桌,大家几乎都是用“抢”的,几分钟就光盘了!你可要提前拍好美照,要不然根本来不及啊~

成品图
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