重庆红油抄手

by 心清似水淡若云 9 收藏 24386 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.3%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

红油抄手乃是四川著名小吃。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手也是中国传统小吃,在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。

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主料2人份
辅料
生抽2勺
花椒粉1勺
辣椒油1勺
香油1勺
小葱2根
生姜一块
鸡蛋1个
蚝油1勺
1勺
适量
展开全部辅料
步骤1 重庆红油抄手的做法大全

姜切成细末,放入肉馅里

步骤2 重庆红油抄手的做法图解

姜切成细末,放入肉馅里,顺一个方向搅拌上劲

步骤3 重庆红油抄手的家常做法

抄手皮适量

步骤4 重庆红油抄手的简单做法

取一张抄手皮放入适量的肉馅

步骤5 重庆红油抄手怎么吃

对折成一个三角形,三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行,轻微沾湿即可

步骤6 重庆红油抄手怎么做

如图拿着抄手皮

步骤7 重庆红油抄手怎么炒

两个角对折过来,一捏就好了,因为其中有一个角沾湿了,所以很容易捏在一起

步骤8 重庆红油抄手怎么煮

捏好的抄手,是不是有点像个小元宝

步骤9 重庆红油抄手怎么炖

按同一个方法包好所有的抄手(一次可以多包点,吃不完放冷冻室,随吃随取)

步骤10 重庆红油抄手怎么煸

拿一个碗,调入生抽2勺,辣椒油,花椒粉,香油,小葱(喜欢的可以加上醋)

步骤11 重庆红油抄手怎样煸

碗里放入适量的开水或者高汤,调料就做好了

步骤12 重庆红油抄手怎样做

锅里烧开水,水开后下入包好的抄手

步骤13 重庆红油抄手怎样炒

煮到抄手漂浮在水上,在煮一分钟就可以捞出装碗,不要煮太久,馄饨皮薄,煮久就不好吃了

成品图
烹饪技巧

  包馄饨的方法很简单,就是记住两折要点,就能包出好看的馄饨(我买的这个馄饨皮非常薄,一块钱的皮能包40几个馄饨)

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