重庆家常羊肉萝卜烧

by 彦霖老爸 476 收藏 7909 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
中级掌勺

隆冬时节,寒风凛冽。坐在温暖的家中,一盘亲手做的萝卜烧羊肉,两三小菜,一碗烧酒。细嚼慢咽,有滋有味。看看身边的老婆和儿子吃的欢畅,忍不住又夹起一块羊肉,来一口烧酒,真是幸福,满足呀!

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主料
带皮羊肉1斤
辅料
大葱适量
适量
白酒适量
泡姜2块
泡海椒6只
料酒适量
适量
胡椒粉适量
陈皮适量
食用油150克
郫县豆瓣适量
八角3个
三奈3块
草果2个
香叶2片
桂皮2小块
老姜1/2整块
大蒜5辬
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 重庆家常羊肉萝卜烧的做法大全

带皮羊肉切块(能一口吃下最好),老姜切片,食用油烧至6成热,下羊肉、老姜片、白酒一同爆炒,等水分爆干(不能太干),羊肉收缩,发出香气,将羊肉铲起来。锅中留油

步骤2 重庆家常羊肉萝卜烧的做法图解

将郫县豆瓣、大蒜、泡姜泡海椒下锅炒香,加能估计能淹过羊肉的水烧开一阵

步骤3 重庆家常羊肉萝卜烧的家常做法

下羊肉,三奈、八角、草果、桂皮、香叶、醋、糖、盐、胡椒粉、陈皮、大葱、料酒,加水能淹过羊肉一指的样子。盖上锅盖,小火慢炖60分钟以上,至羊肉8成耙

步骤4 重庆家常羊肉萝卜烧的简单做法

加萝卜,烧至萝卜耙,羊肉糯

步骤5 重庆家常羊肉萝卜烧怎么吃

加香菜起锅装盘上桌

烹饪技巧

个人将羊肉烧的不是很耙,有嚼头好吃些。糖也可以在最开始加在油中,等白糖起泡时加羊肉,这样羊肉烧出来色泽亮红,很好看

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