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重庆绝味鲫鱼

by 摩天轮2238 468 收藏 6511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.9%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

自创的绝味干烧鲫鱼,身为重庆人喜欢麻辣鲜香,这到鱼绝对不能错过哦!

展开
主料2人份
辅料
土豆1个
料酒适量
生抽酱油少量
番茄酱少量
花椒少量
芝麻少量
干辣椒碎少量
黄瓜1根
洋葱半个
泡椒5个
2颗
香菜2颗
姜蒜末适量
辣椒酱1小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 重庆绝味鲫鱼的做法大全

鲫鱼去除鱼鳞内脏洗净,在鱼腹浅浅的划三道小口方便进味,加盐和少量料酒腌十分钟

步骤2 重庆绝味鲫鱼的做法图解

洋葱 土豆切片,黄瓜去皮切条,泡脚切颗,葱和香菜切碎

步骤3 重庆绝味鲫鱼的家常做法

热锅加一大汤勺油,油开始冒烟的时候(大概十成热,煎鱼用高油温鱼皮才不容易破),放鱼煎至两面金黄盛出备用

步骤4 重庆绝味鲫鱼的简单做法

锅中留少许油,下姜蒜末和辣椒酱、泡椒,随后加一碗水(大概一瓶500毫升矿泉水的量)烧开

步骤5 重庆绝味鲫鱼怎么吃

水开后按需加少量盐和生抽酱油,放入刚煎好的鱼,大火三分钟后转小火十分钟左右(注意翻面以免粘锅,不粘锅随意)水收到少量时放入少量番茄酱,然后起锅

步骤6 重庆绝味鲫鱼怎么做

干净锅加少量油炸一下土豆片,然后加入黄瓜洋葱翻炒(黄瓜不要炒的太熟,生一点更脆),加少量盐然后起锅,放到鱼上面

步骤7 重庆绝味鲫鱼怎么炒

加入花椒、芝麻、干辣椒碎,锅中烧热油浇上去,最后放入香菜和葱末,一道绝味干烧鲫鱼就完成啦!

成品图

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