重庆烤鱼

by 香儿厨房 15 收藏 177567 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.8%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

重庆烤鱼,麻辣鲜香,味道鲜美。我们这里出售的草鱼都是3斤以上的太大了,所以挑了一条鳊鱼,好久没有挑战麻辣到嘴唇颤抖的的感觉了,今天吃的时候嘴唇还是微微的有点颤抖,感觉好过瘾,有了这道荤素搭配的下饭菜,其它的菜都被下岗了

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主料4人份
辅料
50克
花椒3克
郫县豆瓣酱20克
5克
蒜头20克
干辣椒10克
泡椒5克
豆豉10克
料酒30克
大葱10克
辣椒粉3克
孜然粉2克
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 重庆烤鱼的做法大全

活杀鳊鱼洗净后挤干水分

步骤2 重庆烤鱼的做法图解

芹菜摘选干净切断,笋切片,丝瓜去皮切条

步骤3 重庆烤鱼的家常做法

准备好全部调料

步骤4 重庆烤鱼的简单做法

鳊鱼里先倒入料酒,一半的葱姜蒜腌制10分钟

步骤5 重庆烤鱼怎么吃

之后捞起放入垫上锡纸的烤盘里,先刷上油,酱油再加入辣椒粉,孜然粉

步骤6 重庆烤鱼怎么做

烤箱200度预热后加入烤盘烤20分钟

步骤7 重庆烤鱼怎么炒

烤的时间剩下5分钟的时候开始起锅,温油下入葱姜蒜,豆瓣酱,豆豉,泡椒煸炒出香味

步骤8 重庆烤鱼怎么煮

加入开水大火烧开

步骤9 重庆烤鱼怎么炖

倒入蔬菜

步骤10 重庆烤鱼怎么煸

煮开后加入白糖

步骤11 重庆烤鱼怎样煸

煮熟后加入鸡粉调味

步骤12 重庆烤鱼怎样做

全部倒入鱼身上

步骤13 重庆烤鱼怎样炒

再进烤箱烤5分钟

步骤14 重庆烤鱼怎样煮

锅内倒入油温油下入花椒

步骤15 重庆烤鱼怎样炖

烧至沸腾冒青烟后熄火加入干辣椒

步骤16 重庆烤鱼的制作

淋上即可

步骤17 重庆烤鱼的制作方法

撒上白芝麻上桌

成品图
烹饪技巧

烤鱼的时间要依照鱼的大小而定
麻辣味程度依照自家的口味调整

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