重庆酸辣粉

by tgcyy 4 收藏 51250 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.7%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

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主料2人份
辅料
辣酱2汤匙
2汤匙
花生米30克
1段
1块
香菜1根
香油半茶匙
老抽半茶匙
鸡精1小勺
花椒粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 重庆酸辣粉的做法大全

主料

步骤2 重庆酸辣粉的做法图解

煮锅水开后放入粉条,盖住锅盖后立即关火,浸泡20分钟

步骤3 重庆酸辣粉的家常做法

花生米凉油下锅,小火炸

步骤4 重庆酸辣粉的简单做法

花生米炸熟后后捞出备用

步骤5 重庆酸辣粉怎么吃

炒锅倒入少许油,放入葱,姜炒香

步骤6 重庆酸辣粉怎么做

倒入老抽,鸡精,适量水兑的汤

步骤7 重庆酸辣粉怎么炒

放入辣椒酱

步骤8 重庆酸辣粉怎么煮

放入醋

步骤9 重庆酸辣粉怎么炖

放入花椒粉,水开后放入泡好的红薯粉

步骤10 重庆酸辣粉怎么煸

再次煮开后倒入碗中,撒香菜末,淋几滴香油,放入适量炸好的花生米即可

步骤11 重庆酸辣粉怎样煸

酸辣爽滑的酸辣粉

成品图
烹饪技巧

浸泡好的红薯粉不要煮的时间过长

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重庆酸辣粉的做法

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