重庆小面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.5%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

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主料未知
辅料
姜片20克
香叶5克
八角5克
郫县豆瓣酱25克
酱油15毫升
5克
胡椒5克
辣子5克
5克
姜蒜水15克
花椒面5克
展开全部辅料
步骤1 重庆小面的做法大全

起锅倒入冷水,600克棒骨放入锅中

步骤2 重庆小面的做法图解

煮出沫子捞出,过冷水洗净

步骤3 重庆小面的家常做法

再起锅将于250克鱼骨和棒骨一起放入锅中,放入20克姜片

步骤4 重庆小面的简单做法

加入香叶五克,八角5克

步骤5 重庆小面怎么吃

小火煮三小时

步骤6 重庆小面怎么做

黄豆泡一夜,起锅倒入油100毫升,油温35度,倒入黄豆,炸好盛出

步骤7 重庆小面怎么炒

油温70度,再次倒入炸至金黄捞出

步骤8 重庆小面怎么煮

起锅倒入热油,猪肉馅200克,郫县豆瓣酱25克,酱油15毫升,糖5克,胡椒5克,翻炒均匀,焯好备用

步骤9 重庆小面怎么炖

辣子5克,醋5毫升,青菜5克,姜蒜水15克,花椒面5克

步骤10 重庆小面怎么煸

起锅水开放入面条煮5分钟,放入油豆腐60克,青菜60克

步骤11 重庆小面怎样煸

高汤150毫升

步骤12 重庆小面怎样做

放入青菜和面条油豆腐肉馅10克,黄豆5克即可

成品图
烹饪技巧

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