中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼

by 璐瑶20082008 359 收藏 34863 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较高热量
中级掌勺

传统五仁月饼里是带有冬瓜糖和红绿糖丝的,正好前段时间为了做八宝多样汤,买了一斤的红绿糖丝,结果只用了十分之一不到,正好这次做五仁月饼用光光了。

展开
主料5人份
辅料
涂面鸡蛋液50克
红绿丝15克
美国大坚果仁20克
食用油30克
70克
清水80克
白酒10克
熟糯米粉115克
花生40克
腰果20克
松仁20克
黑芝麻40克
瓜子仁40克
核桃仁40克
葡萄干 30克
冬瓜糖40克
桔饼20克
展开全部辅料
步骤1 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的做法大全

将美国山核桃仁、花生、腰果烤熟并切成小丁

步骤2 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的做法图解

将瓜子仁、核桃、松子等烤熟

步骤3 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的家常做法

将黑芝麻烤熟

步骤4 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的简单做法

将冬瓜糖和金桔切丁、葡萄干准备好待用

步骤5 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎么吃

将所有坚果和果铺放进盘子里混合

步骤6 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎么做

加入红绿糖丝

步骤7 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎么炒

并加入白砂糖、白酒和清水

步骤8 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎么煮

撒上熟的糯米粉

步骤9 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎么炖

拌均匀

步骤10 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎么煸

然后静止半个小时

步骤11 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎样煸

捏成44克重的小球待用

步骤12 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎样做

将枧水、糖浆、酥油倒进盘子里,混合后加入月饼专用粉

步骤13 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎样炒

和成面团,醒半个小时

步骤14 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎样煮

搓成才条状

步骤15 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼怎样炖

然后分成18克的小球

步骤16 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的制作

分别搓圆待用

步骤17 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的制作方法

取一面皮,捏成饼状,中间放上料

步骤18 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的制作大全

然后慢慢的包起来,成球状

步骤19 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的做法大全

放进月饼模子里,按压出形状

步骤20 中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的做法大全

将月饼胚上喷上清水,进烤箱烤5分钟定型 然后涂上蛋液,再烤15分钟左右出炉 冷却后密封静待回油,一般需要二三天左右

成品图
猜你喜欢

五仁月饼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >