中式鸡蛋肉松堡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.6%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
中级掌勺

很多人为了省事,早餐喜欢在外面买,美美家的早餐,一年四季都坚持在家做,这么多年了,家人们都习惯了在家里吃早餐,偶尔去外面吃点,总觉得缺了些啥。 缺啥?外面买的早餐基本上都是比较单一的款式,馒头就是馒头,鸡蛋就是鸡蛋,营养过于单一,而咱们自己在家里做早餐就不一样啦!可以根据家人的口味荤素搭配下,尤其是家里有小朋友的,小朋友早餐吃得都比较少,美美给孩子做的早餐,尽量让一款早餐里既有蛋白质,又有淀粉蔬菜啥的,这样孩子吃一个就能摄取多种营养了,能量足足! 当然,啥都有的早餐也可以很简单的哟,今天美美给大家带来的这款早餐,绝对可以称得上是懒人营养餐啦! 简单到什么程度?只需筷子一拌,不用整形不用等待发酵,拌好上锅一蒸就成,夏天早餐我最爱这一款!不仅营养好、超省事,而且味道还超级棒呢,比买的面包还好吃! 看,出锅后胖乎乎的,看得出的柔软蓬松呢,用手重重按压下去,瞬间就反弹上来了!我喜欢用小碗做,刚好每人一个,直接用手扯着吃,都不用刀切了,每一个小面包里都夹着一整个鸡蛋,再搭配上肉松和各类自己爱吃的食材,跟各种煎炸类的街边早餐比起来真的是营养健康又干净卫生,真的算是在家做给小朋友的首选餐食了。 您要是想要更出彩,还可以将揉面的液体换成各种蔬果汁,不仅颜色更漂亮,营养也会更棒呢! 自创的款式,思来想去,给它取名中式鸡蛋肉松堡,各位如果有更贴切的名字,欢迎给我留言哟!

展开
主料未知
辅料
1克
20克
少许
展开全部辅料
步骤1 中式鸡蛋肉松堡的做法大全

食材都准备好

步骤2 中式鸡蛋肉松堡的做法图解

牛奶里加入一个鸡蛋,用蛋抽搅打至蛋液均匀。加入盐,糖,酵母粉以及过筛的面粉,充分搅拌至无结块或颗粒的状态。喜欢蛋糕口感味道的可以适当加两三滴香草精增添香味

步骤3 中式鸡蛋肉松堡的家常做法

将面糊放在温暖的地方发酵,因为是做早餐,所以我喜欢晚上将糊糊调好,放在冰箱冷藏发酵一个晚上,第二天早上起床面糊的状态刚刚好。 用筷子搅拌,将发酵好的面糊里面的气体搅拌出去

步骤4 中式鸡蛋肉松堡的简单做法

用勺子舀一勺面糊放在抹了油的碗中

步骤5 中式鸡蛋肉松堡怎么吃

每个碗里打入一个鸡蛋

步骤6 中式鸡蛋肉松堡怎么做

再撒入些自己喜欢的其它配料,我家娃喜欢吃咸的,放些肉松进去,稍微搅拌下,让肉松均匀混合在面糊里

步骤7 中式鸡蛋肉松堡怎么炒

将面糊静置十分钟左右,进行二次发酵,二次发酵越好,蒸出来的成品越蓬松

步骤8 中式鸡蛋肉松堡怎么煮

发酵好后,鸡蛋慢慢沉淀到了底下,没关系,直接端入蒸锅大火蒸20分钟即可

步骤9 中式鸡蛋肉松堡怎么炖

蒸的时候表面还可以撒些肉松装饰下

成品图
烹饪技巧

面粉倒进液体前一定要过筛防止结块,或者搅拌均匀后直接将面糊过筛也是可以的
虽然叫做鸡蛋汉堡,但是它的口感是介于面包和蛋糕之间的,因为它的含水量比较大,比馒头会更柔软些。更喜欢蛋糕口感的朋友也可以把普通面粉换成低筋面粉。做好的鸡蛋面包如果吃不完可以放进在冰箱保存两至三天,吃的时候用微波炉或者平底锅加热一下就可以了

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