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中式小点心八角酥的做法

中式小点心八角酥

by 美美家的厨房

简单的一坨面团,在制作者手里,和不同的馅料、食材搭配,就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心,烤制的要求非常高,稍不注意,他的口感、外形就会和我们的预想大不一样,用心的制作,无需用语言来描述,松脆的口感让你一不小心就会爱上他。

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中式小点心八角酥营养建议

中式小点心八角酥的食材2人份

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中式小点心八角酥的做法

1 中式小点心八角酥菜谱图解

将40克低粉和20克猪油搓成油酥面

2 中式小点心八角酥菜谱图解

将60克低粉、20克猪油、30克冷水揉成水油面

3 中式小点心八角酥菜谱图解

豆沙馅备用

4 中式小点心八角酥菜谱图解

水油面内包入油酥面

5 中式小点心八角酥菜谱图解

用擀面杖将面团擀开,成厚薄均匀的片状,再从一边卷拢成筒状

6 中式小点心八角酥菜谱图解

下剂子,包入细沙馅

7 中式小点心八角酥菜谱图解

收口朝下,再用手按扁

8 中式小点心八角酥菜谱图解

用刀均匀地分成8等份

9 中式小点心八角酥菜谱图解

捏成八角形

10 中式小点心八角酥菜谱图解

摆在烤盘上,刷上蛋液

11 中式小点心八角酥菜谱图解

放在预热好的烤箱里

12 中式小点心八角酥菜谱图解

200度烤15分钟即可

成品图

中式小点心八角酥的烹饪技巧

用“硬币”放在圆心位置,更方便计算并均匀切出8刀
每个花瓣捏均匀做出的成品才漂亮哦!
我在点心中间放了一颗葡萄干作为点缀,结果变黑了,最好是放上一颗干果,会更增加饼干的口感和营养

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