< 美食杰 菜谱分类 >

钟水饺

by 小C美食记 859 收藏 16285 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.4%
蛋白质
23.2%
麻辣味
<30分钟
较高热量

钟水饺始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其风味蜚声海内外,是成都小吃。 水饺,古名为“水角”,北方人读“角”为“佼”音,故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品,馅心用蔬菜多于用肉食,但逢年过节时,馅心也十分考究。在四川,水饺只是作为一种小吃,因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配上的好汤和调料,互相补充,相得益彰。以前,成都卖水饺的摊店不少,其中以“钟水饺”为有名,这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。 钟水饺在成都有很多家分店,每天的顾客都不少。偶尔我也会贪吃去吃上一次,每次吃了都觉得很满足。外地游客来成都都会去钟水饺品尝这份美味,这次我在家自己做钟水饺加了韭菜,味道更好吃。今天和大家分享这款钟水饺,简单又好吃。

展开
主料2人份
辅料
生抽2勺
鸡蛋1个
适量
细砂糖适量
适量
辣椒油两勺
展开全部辅料
步骤1 钟水饺的做法大全

猪肉去皮剁碎

步骤2 钟水饺的做法图解

姜切细碎加入肉末中,1勺生抽和鸡蛋加入混合均匀

步骤3 钟水饺的家常做法

取一张饺子皮,包入适量的馅儿

步骤4 钟水饺的简单做法

将饺子包好捏紧口

步骤5 钟水饺怎么吃

焖烧杯开水预热5分钟

步骤6 钟水饺怎么做

饺子放入焖烧杯中,加入适量的开水,焖30分钟至饺子熟透

步骤7 钟水饺怎么炒

蒜压泥,加入生抽,香油和细砂糖加入碗中

步骤8 钟水饺怎么煮

熟透的饺子捞出装碗中,加入辣椒油拌均匀

成品图
烹饪技巧

温馨提示;喜欢蒜的味道可以适量的加入,如果不喜欢就可以不加入。将调味料直接加入碗中混合饺子拌均匀味道更好,熟芝麻的醇香加上辣椒油的辣味就是四川人的喜欢

猜你喜欢

钟水饺的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >