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重阳糕

by 非儿爱美食 454 收藏 2832 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
高级厨师

重阳节又称老人节,在每年农历的九月九日,是汉族的传统节日。 民间在庆祝重阳节时一般会登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃重阳糕。 自己动手制作一碗糕,孝敬父母长辈。加了果蔬粉让重阳糕更加有食欲!

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主料未知
辅料
甜菜根粉2克
大麦苗粉2克
紫薯粉2克
展开全部辅料
步骤1 重阳糕的做法大全

蒸蛋糕模具铺上纱布

步骤2 重阳糕的做法图解

剪四片硬纸板,相互插在一起,插成米字形

步骤3 重阳糕的家常做法

放入模具

步骤4 重阳糕的简单做法

粘米粉、糯米粉、砂糖、水一起搅拌均匀,有颗粒也不要紧

步骤5 重阳糕怎么吃

平均分成四份,其中三份分别加入果蔬粉,用手大致搓匀,疙瘩尽量小一点

步骤6 重阳糕怎么做

分别过筛,利用刮刀或勺子做辅助

步骤7 重阳糕怎么炒

每过完一种颜色,用干毛刷把筛子刷干净就好

步骤8 重阳糕怎么煮

用小勺把果蔬粉倒入模具中,每种颜色取四分之一放一个洞里,找个称手的工具压实

步骤9 重阳糕怎么炖

每个洞里挤上30克红豆沙,往中间挤,不要粘到纱布上,留一圈空白

步骤10 重阳糕怎么煸

继续把剩余的糕粉倒进洞里,压实,慢慢把纸板抽出来,中间放一个大枣

步骤11 重阳糕怎样煸

用多余的纱布把糕盖起来,开水上锅,蒸35分钟

步骤12 重阳糕怎样做

提着纱布把糕提出来,去掉纱布,趁热吃最好

成品图
烹饪技巧

筛子要用粗筛
没有果蔬粉可以忽略,不喜甜的豆沙可以减量
蒸蛋糕模具可以换成竹笼或戚风蛋糕模具

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