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重芝士蛋糕

by 四月微雨 1949 收藏 19485 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.4%
烘焙
酸甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这是一款吃一口就会爱上它的点心,喜欢芝士的小伙伴不要错过哦!每一口都会倍感满足,这就是一枚做为吃货的幸福~ 此配方为六寸圆模一只。

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步骤1 重芝士蛋糕的做法大全

奥利奥饼干料理机研磨成粉,喜欢颗粒感的可以用擀面杖擀压即可。

步骤2 重芝士蛋糕的做法图解

黄油40g隔热水溶解成液态,加入奥利奥饼干碎,翻拌均匀。

步骤3 重芝士蛋糕的家常做法

模具底用锡箔纸包裹好,饼干碎倒入模具内,利用橡皮刮刀按压紧实。将其送入冰箱冷藏备用。

步骤4 重芝士蛋糕的简单做法

准备好芝士蛋糕体食材:奶油奶酪190g、细砂糖72g、酸奶油150g、淡奶油150g、鸡蛋液118g(两枚)柠檬汁3滴、香草精3滴、玉米淀粉14g。

步骤5 重芝士蛋糕怎么吃

奶油奶酪190g软化,加细砂糖72g略微搅拌

步骤6 重芝士蛋糕怎么做

电动打蛋器打至顺滑

步骤7 重芝士蛋糕怎么炒

酸奶油150g分四次加入奶油奶酪内,搅打均匀。

步骤8 重芝士蛋糕怎么煮

打至顺滑状态

步骤9 重芝士蛋糕怎么炖

鸡蛋液118g分多次加入芝士糊搅打均匀。

步骤10 重芝士蛋糕怎么煸

搅拌好的芝士糊顺滑

步骤11 重芝士蛋糕怎样煸

加入淡奶油150g、搅拌均匀。

步骤12 重芝士蛋糕怎样做

加入香草精3滴、柠檬汁2滴搅拌均匀。

步骤13 重芝士蛋糕怎样炒

加入过筛好的玉米淀粉14g拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。 将拌的芝士蛋糕糊过筛三次

步骤14 重芝士蛋糕怎样煮

取出冷藏凝固好的饼干底模具,倒入芝士蛋糕面糊,活底戚风模具用锡箔纸包裹好底部。

步骤15 重芝士蛋糕怎样炖

倒入模具的芝士蛋糕糊状态

步骤16 重芝士蛋糕的制作

深烤盘注入纯净水,烤盘内放入芝士蛋糕模具,将置于烤箱中下层。 烘焙:180度上下火35分钟,145度烤制35分钟。 烤制好的芝士蛋糕烤箱内闷1小时。冷却后取出蛋糕模具,覆盖保鲜膜,冷藏过夜。

成品图
烹饪技巧

酸奶油制作方法:淡奶油150g加入新鲜鲜榨柠檬汁3勺,搅拌均匀,覆盖保鲜膜静置一小时,即使酸奶油
芝士蛋糕脱模比较费劲,我就给脱模弄残了。完美脱模:芝士蛋糕送入90度烤箱烤几分钟即可轻松脱模

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