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中种淡奶油方形吐司

by 一一描 149 收藏 6973 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92.1%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
中级掌勺

用中种的方法做吐司真的超级柔软 加入了淡奶油奶香味十足 喜欢方形的形状 超级可爱有木有 用自己做的蓝莓冰激凌 各种巧克力,奥利奥 做成了奥利奥厚多士 满满的热量 满满的幸福

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主料
高筋面粉(中种)180克
酵母(中种)3克
牛奶(中种)100克
高筋面粉(主面团)75克
辅料
冰激凌适量
奥利奥,巧克力适量
展开全部辅料
步骤1 中种淡奶油方形吐司的做法大全

将中种面团里面的材料揉成团,密封,放入冰箱冷藏发酵12-17小时左右

步骤2 中种淡奶油方形吐司的做法图解

把发酵好的中种面团取出撕成小块混合主面团的材料(除黄油外)揉出较厚的膜之后再加入黄油揉到能扯出较为结实的透明的薄膜

步骤3 中种淡奶油方形吐司的家常做法

揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜静置30分钟

步骤4 中种淡奶油方形吐司的简单做法

静置好把面团分成2个250g左右的小面团,松弛5分钟

步骤5 中种淡奶油方形吐司怎么吃

把松弛好的面团擀成牛舌状手拍掉边缘的气泡,卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤6 中种淡奶油方形吐司怎么做

松弛好的面团再次擀成牛舌状,拍掉边缘的气泡自上而下卷起,捏紧

步骤7 中种淡奶油方形吐司怎么炒

放入模具中间

步骤8 中种淡奶油方形吐司怎么煮

发酵至8分满

步骤9 中种淡奶油方形吐司怎么炖

烤箱预热170度,用学厨的定时器调至30分钟左右,出炉轻震一下马上脱模

步骤10 中种淡奶油方形吐司怎么煸

等吐司凉透之后把上面切掉,中间挖空,黄油加蜂蜜混合好之后涂抹在吐司里侧跟挖出来的吐司块上,烤箱预热200度烤几分钟,挖出来的吐司块填进去然后把冰激凌,水果装饰上面就可以了

成品图

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