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中种红薯餐包

by 壹笑嫣然 280 收藏 4048 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.9%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

秋季是红薯上市的季节了,此时的红薯新鲜,但不甜,直接蒸食并不好吃,用其制作各种美食倒是比较合适。蒸好的红薯,和面做成面包,美味瞬间升级

展开
主料2人份
辅料
酵母粉 3克
精盐 3克
蛋清少许
红薯泥 150克
展开全部辅料
步骤1 中种红薯餐包的做法大全

面包桶中加入牛奶、红薯泥和150克面粉

步骤2 中种红薯餐包的做法图解

启动面包机和面5分钟,揉成团即可,然后在面包桶顶部包上保鲜膜,入冰箱低温冷藏发酵24小时

步骤3 中种红薯餐包的家常做法

发酵好的面团体积膨胀,内部充满蜂窝,这就是中种

步骤4 中种红薯餐包的简单做法

然后加入除蛋清外的其他材料

步骤5 中种红薯餐包怎么吃

启动面包机和面20分钟,直至面团达到扩展阶段,再发酵30分钟

步骤6 中种红薯餐包怎么做

将发酵好的面团排气后,均分成9份

步骤7 中种红薯餐包怎么炒

每一份面团都滚圆,码入金色烤盘

步骤8 中种红薯餐包怎么煮

发酵至两倍大后,表面刷上蛋清

步骤9 中种红薯餐包怎么炖

入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟即可

成品图
烹饪技巧

牛奶的用量可根据红薯泥的含水量来相应调整

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