< 美食杰 菜谱分类 >

中种红糖全麦面包

by 羊羊厨房 691 收藏 24717 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.6%
蛋白质
20.8%
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

做这个面包用的全麦面是我老公亲自带着麦子去磨坊加工的,因为之前我说过,想磨一部分全麦面,一部分稍微精细一点的面粉,这人刚开始不同意,说全麦面太粗了,虽然有利于健康,但是口感很不好的。还是磨80面吧!我也同意了,谁知道回来一看,是全麦面,说是石磨面,一百斤麦子给20块的加工费。   自己磨的面粉,又给这个全麦面包增加了一些健康的因素,这款面包有丰富的营养和膳食纤维,特别适合做主食。   由于全麦面粉的比例有些大,面团涨发的不是很高,同样的面粉量,如果全部换成面包粉,可以涨很高的。PS:这款面包不含鸡蛋。

展开
主料3人份
辅料
黄油20克
红糖38克
食盐4克
酵母粉3克
150克
展开全部辅料
步骤1 中种红糖全麦面包的做法大全

首先准备中种面团:面包桶内加水105克,放入酵母均匀、融化

步骤2 中种红糖全麦面包的做法图解

放入180克面包粉

步骤3 中种红糖全麦面包的家常做法

搅拌成均匀的面团

步骤4 中种红糖全麦面包的简单做法

选择低温发酵,至原来的4倍大

步骤5 中种红糖全麦面包怎么吃

然后把中种面团撕成小块,加入80克全麦粉,一角放红糖、一角放盐,按装好面包桶

步骤6 中种红糖全麦面包怎么做

选择和风程序

步骤7 中种红糖全麦面包怎么炒

揉面十分钟后加入软化的黄油

步骤8 中种红糖全麦面包怎么煮

滴滴滴声响后,面包烤好了

步骤9 中种红糖全麦面包怎么炖

取出面包桶,倒出面包,放在烤网上晾至微温,装入保鲜袋内密封保存,完全晾凉后切片

成品图
猜你喜欢

面包的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >