中种奶油吐司

by 鱼鱼鱼鱼鱼魚 3 收藏 1861 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.7%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

奶油吐司,因为材料中加入了淡奶油、黄油、牛奶和奶粉,营养丰富,口感也特别棒!加上夏季这适宜的温度,做起来其实也是非常简单方便的。厨师机加上烤箱这个搭配,做起吐司来也完全不费力。那么我们一起来看看,我的早餐新宠,奶油吐司的全制作过程吧!

展开
主料1人份
辅料
砂糖23克
1.8克
酵母0.6克
奶粉9克
蛋白12克
软化黄油3克
展开全部辅料
步骤1 中种奶油吐司的做法大全

首先将中种面团的材料称出来.干性材料和湿性材料分开放,酵母放在湿性材料,黄油放在干性材料中

步骤2 中种奶油吐司的做法图解

全部倒入厨师机,混合成团就可以了

步骤3 中种奶油吐司的家常做法

混合成团的面团盖上保鲜膜,进行发酵。夏季室温27°左右可以直接盖上保鲜膜发酵就行了

步骤4 中种奶油吐司的简单做法

发酵至面团体积涨至两到三倍大即可

步骤5 中种奶油吐司怎么吃

将中种面团和主面团(除黄油以外)材料混合,

步骤6 中种奶油吐司怎么做

搅打出较薄的膜

步骤7 中种奶油吐司怎么炒

将黄油加入面团中,搅打均匀,打出面团油叫细腻的薄膜即可

步骤8 中种奶油吐司怎么煮

稍微整成圆形。盖上保鲜膜,室温松弛10分钟

步骤9 中种奶油吐司怎么炖

将面团均分成4份,排气,再松弛15分钟,就可以开始擀长制作

步骤10 中种奶油吐司怎么煸

将面团从中间处,往上擀长,再重新到中间处,往下擀开,擀长以后,从上往下卷起,收口出稍微捏紧 ,松弛15分钟

步骤11 中种奶油吐司怎样煸

再擀一次,卷起

步骤12 中种奶油吐司怎样做

即可完全全部制作面团的过程

步骤13 中种奶油吐司怎样炒

将制作好的面团放在模具中,35度的温度进行最后的发酵

步骤14 中种奶油吐司怎样煮

吐司面团的体积涨至模具的8分满出即可

步骤15 中种奶油吐司怎样炖

提前预热好烤箱,175度烤35分钟左右。因为是制作的不带盖吐司,所以需要在烤的中途,吐司顶部上色时,盖上锡纸,避免顶部颜色过深烤糊

步骤16 中种奶油吐司的制作

出炉以后需要震一下模具,散出热气,倒扣在晾网上,正面朝上,表面可刷一些黄油或者淡奶油,放凉密封室温保存,或者切片以后冷冻保存都可以

步骤17 中种奶油吐司的制作方法

非常柔软哦!

成品图
烹饪技巧

配方是一个300克的吐司模具适用量,如果是做450克吐司模具,全部材料乘以两倍来制作就可以了哦。 奶油吐司切片吃,或者是当作三明治来制作都是非常棒的选择哦!

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