中种葡萄干吐司

by 白~雾(来自腾讯.) 4 收藏 8585 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.3%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

吐司一直做,特别喜欢做中种吐司,觉得特别柔软,朋友特意从新疆带来的葡萄干,喜欢烘焙的我只能错过如此美食呢!放入葡萄干的吐司又收获了一份甜蜜,吃的时候无需添加任何果酱,只有原汁原味的东西才是真正的美味!

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主料5人份
辅料
黄油28克
椒盐2克
酵母3克
牛奶210克
绵白糖40克
葡萄干30克
展开全部辅料
步骤1 中种葡萄干吐司的做法大全

牛奶放入酵母化开,高粉150克,酵母3克,糖15克,牛奶140克,用筷子搅拌均匀,不必揉匀,盖上保鲜膜,放在温暖处

步骤2 中种葡萄干吐司的做法图解

发酵至2-2.5倍大,取出

步骤3 中种葡萄干吐司的家常做法

高粉150克,糖25克,盐2克,牛奶70克所有原料和发酵好的酵头混合均匀,柔至光滑阶段后放入28克黄油,继续揉至扩张阶段

步骤4 中种葡萄干吐司的简单做法

还剩最后十分钟放入葡萄干(葡萄干用凉开水浸泡10分钟左右

步骤5 中种葡萄干吐司怎么吃

收圆,放入面包机内发酵

步骤6 中种葡萄干吐司怎么做

发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)

步骤7 中种葡萄干吐司怎么炒

取出面团,分割成三份,醒发20分钟

步骤8 中种葡萄干吐司怎么煮

取一个面团擀开,成椭圆形

步骤9 中种葡萄干吐司怎么炖

翻面,从上往下卷起

步骤10 中种葡萄干吐司怎么煸

全部卷好放入吐司模内

步骤11 中种葡萄干吐司怎样煸

吐司模放在温暖发酵,发酵至7-8分满,烤箱预热180℃,盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,下层40分钟左右

成品图
烹饪技巧

天气现在比较冷,酵母最好用温水化开

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