不得不说明星的效应,就是强大。自从《中餐厅》播放以来,美食吃货界刮起了学做风,带动了国内大众美食文化。连周冬雨这样的厨房小白也做出了豆瓣鸡,引得好多人都在朋友圈刷自己学做的豆瓣鸡。 果子也一直很喜欢可爱的周冬雨,看着大家跟风,我悄悄的尝试了一下豆瓣鸡的做法,不过根据家人的口味喜好,我稍做了点改动,味道也是杠杠的,操作方法更简单。就是小白也能轻轻松松做出好吃的豆瓣鸡,不信你就来试试看
准备好所需食材
鸡腿去骨,将肉切成2厘米左右的小块
鸡肉块加入一勺盐揉搓一下
加入黑椒粉,喜欢吃辣味的可以加点辣椒面
加入酱油和料酒,带上一次性手套揉搓一分钟,腌渍10分钟
鸡肉丁均匀裹上面粉,不要黏在一起
锅内烧热,注入小半锅食用油,烧至6分热,放入鸡块慢火炸
炸至金黄捞出
另起一锅,锅内放少许油,倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟
倒入豆瓣酱翻炒几秒钟
倒入鸡块翻炒1分钟,不用加盐,腌渍过了的
关火装盘,和家人尽享美味吧
成品图欣赏
不喜欢辣味可以不放辣椒面
油温注意烧至6成热,再放入鸡肉块油炸