猪大肠的清洗方法

随着生活水平的不断提高，人们对于肉制品的需求也是越来越多。大家对于猪大肠应该已经不陌生了。猪大肠其实就是大家所知道的肥肠，喜欢吃猪大肠的人也走越来越多了。但是，清洗猪大肠是一件很麻烦的事情，操作不当容易有异味。清洗猪大肠的方法用盐，桔皮，白醋分次洗三遍，保准没异味，健康放心。买回家的猪大肠先用清水洗几遍，第一放盐揉搓，揉搓五分钟左右去大掉上的粘液。第二，用桔子皮，吃桔皮的季节备三个桔皮切片，倒进大肠里揉搓，大约五分钟，再用清水冲洗。没有桔皮，可用一大把白面粉揉搓，再用清水冲洗。第三，倒一匙白醋揉搓，大约五分钟，最后用清水漂洗干净。洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。

展开