猪肚包鸡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

以前做过一次猪肚包鸡,是用的整鸡塞进猪肚的,最后煮熟切鸡的时候我感觉很不好切,又烫还容易弄脏桌子,所以今天我想了个省事的办法,那就是先将鸡剁成小块,焯水以后在塞进猪肚,这样煮熟以后我只要将猪肚用剪子剪开,取出来切大块再放进锅里跟鸡块一起上桌就可以了。今天用电饭煲做的这个菜,感觉效果不错,那次做的时候因为猪肚包了鸡太重了,所以煮好发现猪肚下面都给锅底给沾掉一大块,这次用电饭煲没有那个现象了,而且也不担心溢锅问题,省事还不耽误干别的家务真棒哈。这只是我根据自己的喜好做的,所以要想学正宗做法还是移驾别处吧!

展开
主料2人份
辅料
15克
干枣4枚
枸杞20克
黄酒20毫升
蚝油15毫升
味极鲜15毫升
白胡椒粒2克
花椒1克
玉米油20毫升
食盐6克
香葱20克
清水1000毫升
玉米面(黄)适量
适量
展开全部辅料
步骤1 猪肚包鸡的做法大全

将玉米面和醋一起跟猪肚抓揉,将猪肚上的粘液和脏东西洗干净,正反面多冲洗几遍,控干水分备用

步骤2 猪肚包鸡的做法图解

老母鸡一只洗干净以后剁去鸡屁股和头爪弃之,然后将鸡剁成小块,用清水清洗几遍控干水分备用

步骤3 猪肚包鸡的家常做法

烧一盆开水,加入适量黄酒

步骤4 猪肚包鸡的简单做法

然后将剁好的鸡块放进去焯烫2分钟,用温水洗净鸡块上的杂质控干水分

步骤5 猪肚包鸡怎么吃

将焯烫好的鸡块塞进洗干净的猪肚内

步骤6 猪肚包鸡怎么做

随鸡块一起塞入四个红枣几片姜片和十几粒白胡椒

步骤7 猪肚包鸡怎么炒

都塞进去以后将开口处用针缝好

步骤8 猪肚包鸡怎么煮

将包好鸡的猪肚放入电饭煲内

步骤9 猪肚包鸡怎么炖

再加入几片姜片

步骤10 猪肚包鸡怎么煸

加入适量清水

步骤11 猪肚包鸡怎样煸

盖盖子插电源,选择功能键粥/汤键,然后按调时选择四小时,按开始键电饭煲开始工作(电饭煲默认选择时间是2小时)

步骤12 猪肚包鸡怎样做

当剩余时间显示还剩半小时的时候打开盖子加入适量洗干净的枸杞继续煮

步骤13 猪肚包鸡怎样炒

枸杞煮10分钟以后将猪肚用消过毒的剪子剪开,从锅里取出,鸡块留在锅里,将猪肚在案板上切大块,然后再放回锅里继续煮

步骤14 猪肚包鸡怎样煮

剩余不到10分钟的时候加入适量盐盖盖子静等停机提示音

步骤15 猪肚包鸡怎样炖

切点香葱末加入适量蚝油和味极鲜,泼上点刚炸好的花椒油作为蘸料,猪肚和鸡盛出来,吃肉喝汤吧!

成品图
烹饪技巧

  用剪子剪开猪肚时一定小心别给锅胆涂层磕碰到啊(我这是偷懒的办法,如果你不懒还是整个捞出来,切好再一起放回去比较放心嘿嘿)蘸料随自己喜好更改

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