猪肚鸡(汤,火锅底)

by 雪瑶_Michelle 69 收藏 15156 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.8%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<数小时
较低热量
中级掌勺

最近寒潮来袭,上海进入了速冻模式,太冷了,我们家只有团子这只臭狗觉得很舒服,一身厚皮草终于派上用场了。 好吧,既然天气这么冷,那我们必须由内而外的散发热量,吃点热乎乎的又满足的食物啦!

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主料
辅料
适量
姜片适量
展开全部辅料
步骤1 猪肚鸡(汤,火锅底)的做法大全

先来个大集合,红枣忘记加了。猪肚买来后,用面粉反复搓,把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味,将有褶皱的一面朝外

步骤2 猪肚鸡(汤,火锅底)的做法图解

如图,把白胡椒大致捣碎

步骤3 猪肚鸡(汤,火锅底)的家常做法

加入黄芪,一起放入汤包袋

步骤4 猪肚鸡(汤,火锅底)的简单做法

童子鸡冷水入锅,水开后撇去沫子捞出来

步骤5 猪肚鸡(汤,火锅底)怎么吃

把汤包袋塞进鸡肚子里

步骤6 猪肚鸡(汤,火锅底)怎么做

再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小,砍去头和爪子后正好能塞进猪肚,所以建议用童子鸡

步骤7 猪肚鸡(汤,火锅底)怎么炒

然后用棉线把猪肚的前后两端系紧

步骤8 猪肚鸡(汤,火锅底)怎么煮

像个大海螺!还是冷水入锅,加入姜片

步骤9 猪肚鸡(汤,火锅底)怎么炖

水开后撇去浮沫,盖盖子,小火煲两个小时

步骤10 猪肚鸡(汤,火锅底)怎么煸

时间到了把猪肚鸡拿出来

步骤11 猪肚鸡(汤,火锅底)怎样煸

香料包取出

步骤12 猪肚鸡(汤,火锅底)怎样做

猪肚切条,鸡肉切块

步骤13 猪肚鸡(汤,火锅底)怎样炒

猪肚和鸡重新放回锅里,加入红枣和枸杞,再煮几分钟

步骤14 猪肚鸡(汤,火锅底)怎样煮

最后撒盐哦

成品图
烹饪技巧

猪肚要反复洗,洗干净再用哦
在猪肚包好鸡后,用牙签在猪肚上扎些洞洞,防止煮的时候裂开
煲汤都是最后放盐,先放盐的话盐会抑制营养价值的溢出
完整的视频在雪瑶_Michelle的微博哈

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