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猪肝粉

by 妖妖原创美食课堂 4951 收藏 81012 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.5%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

猪肝粉是街头小吃店最常见的一个招牌小吃,有段时间特别迷恋猪肝粉,于是经常会跑出去街边的小店吃,但是好吃归好吃,重油重盐的也太上火,关键是怕不干净,正好这些天得了几罐优质的豆瓣酱和黄豆酱,刚好拿来煮米粉吃,味道简直比外面的好吃一百倍,这些天恐怕又要天天吃米粉了。

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主料1人份
辅料
小米辣两个
一块
黄豆酱一勺
豆瓣酱一勺
生抽少许
料酒一勺
一勺
鸡精一勺
小葱两根
展开全部辅料
步骤1 猪肝粉的做法大全

准备好配料,酱料没有也行,不过加了酱料真的很香

步骤2 猪肝粉的做法图解

锅中水烧开,下米粉进去煮至中间没有白心即可

步骤3 猪肝粉的家常做法

煮米粉的时候把配料切一切

步骤4 猪肝粉的简单做法

煮好的米粉用清水冲洗干净,浸泡片刻,如果你的米粉质地太软就不要泡,江西米粉泡了也没有关系,不会软烂

步骤5 猪肝粉怎么吃

油锅烧热,加一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱炒香

步骤6 猪肝粉怎么做

加入姜,小米辣,猪肝进去翻炒,待猪肝变色时加料酒,生抽同炒

步骤7 猪肝粉怎么炒

加适量的水没过食材,煮开,加入鸡精,盐调味

步骤8 猪肝粉怎么煮

将泡米粉的水倒掉,加入煮好的猪肝料水,撒上小葱拌匀,表面摆上一些猪肝即可

步骤9 猪肝粉怎么炖

成品

成品图
烹饪技巧

小贴士:猪肝要选择颜色均匀,饱满光滑的才新鲜
豆瓣酱和黄豆酱最好也有,没有的话可以用些榨菜或者其它酱料代替

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