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猪肝粉

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猪肝粉是街头小吃店最常见的一个招牌小吃,有段时间特别迷恋猪肝粉,于是经常会跑出去街边的小店吃,但是好吃归好吃,重油重盐的...

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主料 1人份

猪肝一小块、米粉一把

辅料

小米辣两个、一块、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、生抽少许、料酒一勺、一勺、鸡精一勺、小葱两根

猪肝粉步骤1 猪肝粉的做法大全

准备好配料,酱料没有也行,不过加了酱料真的很香

步骤2 猪肝粉的做法图解

锅中水烧开,下米粉进去煮至中间没有白心即可

步骤3 猪肝粉的家常做法

煮米粉的时候把配料切一切

步骤4 猪肝粉的简单做法

煮好的米粉用清水冲洗干净,浸泡片刻,如果你的米粉质地太软就不要泡,江西米粉泡了也没有关系,不会软烂

步骤5 猪肝粉怎么吃

油锅烧热,加一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱炒香

步骤6 猪肝粉怎么做

加入姜,小米辣,猪肝进去翻炒,待猪肝变色时加料酒,生抽同炒

步骤7 猪肝粉怎么炒

加适量的水没过食材,煮开,加入鸡精,盐调味

步骤8 猪肝粉怎么煮

将泡米粉的水倒掉,加入煮好的猪肝料水,撒上小葱拌匀,表面摆上一些猪肝即可

步骤9 猪肝粉怎么炖

成品

猪肝粉成品图
烹饪技巧

小贴士:猪肝要选择颜色均匀,饱满光滑的才新鲜
豆瓣酱和黄豆酱最好也有,没有的话可以用些榨菜或者其它酱料代替

原创菜谱创建时间:2018-06-13 00:38:43
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