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猪肝汤

by 家乐 2270 收藏 221663 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.4%
蛋白质
32%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

猪肝除了炒和蒸之外,其实用它来做汤也是非常不错的选择。有一次朋友做了这个给我吃,一吃就再也忘不掉了,猪肝在汤中细致滑嫩,营养又全都保留在汤中,简直鲜的没道理,现在,我也经常拿这道汤款待别人,带去的不仅是美味,还有健康和关怀。

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主料1人份
辅料
黄酒1汤匙
少许
家乐鸡精2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
香葱粒10克
姜丝10克
香菜10克
展开全部辅料
步骤1 猪肝汤的做法大全

全部食材

步骤2 猪肝汤的做法图解

将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,冲洗干净备用

步骤3 猪肝汤的家常做法

锅中放入清水煮沸,放入姜丝

步骤4 猪肝汤的简单做法

将猪肝放入煮至猪肝变色

步骤5 猪肝汤怎么吃

调入黄酒去腥,加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入,不仅让汤味更加自然,而且奠定了鲜美的味觉基础

步骤6 猪肝汤怎么做

撒入香葱粒和香菜即可

成品图
烹饪技巧

猪肝是一种含铁量极高的食物,而且也非常容易吸收,被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟,所以不需要熬煮太长时间,并且掌握住火候,才能获得滑嫩的口感
在猪肝汤中加入了家乐鸡精,具有提鲜的作用,在临出锅前加进去,让汤更加鲜甜,口味淳朴低调、滋浓味足

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