猪脚姜

by 晓晓爱吃饭 17 收藏 10462 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.2%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

广东地区传统的坐月子补品,口味酸甜,平时也可以吃

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主料
辅料
添丁甜醋900毫升
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步骤1 猪脚姜的做法大全

鸡蛋煮熟剝壳备用

步骤2 猪脚姜的做法图解

猪脚洗净去毛,下锅焯水。(如果是产妇坐月子吃,要下锅炒干水,平时吃吃怕上火,可以不炒)我怕肥,选的是猪脚尖那一段,都是皮和蹄筋,没有肥肉

步骤3 猪脚姜的家常做法

姜切片备用(孕妇坐月子吃,要大量放姜,姜比猪脚多,连姜也一起吃下去。产妇吃要选老姜,姜要下锅与猪脚同炒)

步骤4 猪脚姜的简单做法

所有材料放入瓦锅,倒入一瓶半的甜醋。应该用添丁甜醋更为适合,我临时买不到,用糯米甜醋代替

步骤5 猪脚姜怎么吃

大火转小火,煮1.5小时以上,视猪脚软硬程度而定,待猪脚软烂入味,即可关火。建议关火后焖半天至一天后再食用

烹饪技巧

整个烹煮过程,全程不放一滴水,全部用醋
猪脚姜是耐保存的食品,不需要放入冰箱。广东这边家里有产妇,都会提前备好一大锅,让产妇坐月子时慢慢吃
要吃的时候,吃多少装多少起来热。一个星期左右整锅加热一次,杀菌消毒,防止变质

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