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猪脚姜

by 草西猪猪 1240 收藏 81031 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.7%
蛋白质
12.3%
甜味
<90分钟
较高热量
初中水平

猪脚姜是广东最常见,最具特色的滋补美食,用新鲜猪脚,老姜,添丁甜醋熬制而成的,其主要功效是驱寒、养颜,对女生尤其是产妇特别好。姜的功效主要是驱寒、解毒,猪脚的丰富蛋白质和胶原蛋白有助于增加女生的皮肤的弹性,而甜醋有助于软化血管,养颜,与猪脚同煲,能够很好的分解猪脚骨中的钙质,有利于人体的吸收,这样,猪脚姜不仅养颜而且补钙哦。

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主料2人份
辅料
鸡蛋3个
甜醋500毫升
适量
展开全部辅料
步骤1 猪脚姜的做法大全

将老姜洗净,去皮,切大片

步骤2 猪脚姜的做法图解

用厨房纸巾搽干锅中的水分,将老姜片倒入锅内煸干水分(不能放油)

步骤3 猪脚姜的家常做法

在砂锅内倒入添丁甜醋

步骤4 猪脚姜的简单做法

加入煸干的老姜,将砂锅放置在灶上,开火,待砂锅内的甜醋煮滚以后关火,盖上砂锅盖,放置一夜

步骤5 猪脚姜怎么吃

将猪脚洗净,切块,在锅内放入适量清水,放入洗净的猪脚

步骤6

待锅内水烧开,用勺子不停的撇清浮沫直到汤汁清澈,大约15分钟,取另一个锅,倒入适量清水,将生鸡蛋洗净以后,放入锅内,煮10分钟

步骤7

待鸡蛋煮好以后,剥壳备用,将焯煮过的猪脚,和已经剥壳的鸡蛋加入放置了一夜的甜醋汁中

步骤8 猪脚姜怎么做

将砂锅放置在灶上,大火,待锅内甜醋汁煮滚以后,转小火,熬煮1个小时左右,甜醋汁变能浓稠,当筷子能轻松插入猪脚皮内即可

成品图
烹饪技巧

煮猪脚的高汤千万不能倒掉哦,用它来煮面条或是煮火锅都特别的棒呢

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