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猪排包汉堡

by 爱生活的馋猫vip 334 收藏 4233 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.1%
蛋白质
25.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

做好了汉堡胚和炸猪排,剩下的就是组装的问题了,以前去澳门吃过猪排包,感觉加些黄油把面包片烤脆之后再夹猪排,口感更赞。于是把2个烤了,大人喜欢烤过的面包片,孩子就喜欢柔软的,一包2吃,主要还是看个人口感来做哦。今天把做法分享出来,喜欢的认真看一遍,相信您也一定能在家做出媲美汉堡店的汉堡包哦!

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主料未知
辅料
冷鸡蛋液20克
2克
干酵母3克
细砂糖15克
黄油10克
猪里脊500克
胡椒粉2克
酱油20克
鸡蛋1个
淀粉适量
黄金面包糠适量
沙拉酱适量
芝士片适量
生菜适量
展开全部辅料
步骤1 猪排包汉堡的做法大全

准备好材料,液体部分要经过冷藏,揉面的时候不容易边揉边发酵,黄油要提前室温软化好

步骤2 猪排包汉堡的做法图解

将汉堡面包胚的材料除黄油外揉成粗膜状态,再加入黄油揉出手套膜后,滚圆静置松弛15分钟。

步骤3 猪排包汉堡的家常做法

将面团一份为4份,大约是100克左右一个,这里做出来的汉堡胚是直径11cm的圆形面包,和外面的差不多大小,高度略高,也可以做成5个

步骤4 猪排包汉堡的简单做法

将小面团用手整形成圆形,压扁后用掌根朝中间收,再搓圆,最后呈现出有一定高度,表面光滑的半圆形。将面团放入汉堡模里面,这是学厨的直径11CM的,配方的量正好能做4个,把面团放进烤箱里,放入一碗温水,温度35度发酵半小时

步骤5 猪排包汉堡怎么吃

半小时后,面团就发满模了,圆滚滚的特别好看,此时涂上一层蛋液,撒上白芝麻,烤箱180度提前预热好,放入烤箱中下层烤28分钟左右,中途上色后盖上锡纸防止上色过重

步骤6 猪排包汉堡怎么做

在前面松弛面团的时候,我们可以腌制猪排,将猪里脊用松肉锤敲打成扁平状,加入酱油,盐,胡椒粉按摩腌制1小时左右

步骤7 猪排包汉堡怎么炒

将腌制好的猪排切小块一些,按照生粉,蛋液,黄金面包糠的顺序逐一裹好

步骤8 猪排包汉堡怎么煮

锅里倒入适量的食用油,放入一个面包糠试一下油温,能冒气泡就可以将猪排下锅了,小火慢炸5分钟左右,表面金黄即可出锅,用厨房用纸吸干多余的油

步骤9 猪排包汉堡怎么炖

此时汉堡胚也烤好了,取出放凉备用

步骤10 猪排包汉堡怎么煸

用锋利的面包刀把汉堡胚一分为二,记得高度要一致,做出来的汉堡才精致哦

步骤11 猪排包汉堡怎样煸

家人喜欢吃酥脆汉堡底的,就放入多士炉里烤2分钟,吃起来特别香

步骤12 猪排包汉堡怎样做

接着将猪排和洗好的剩菜放在汉堡胚上,挤上适量的沙拉酱或千岛酱

步骤13 猪排包汉堡怎样炒

再放上一块烤过的芝士,芝士奶香很浓

步骤14 猪排包汉堡怎样煮

盖上顶盖的汉堡胚,好吃的猪排堡就做好了,超级小资!猪排香嫩酥脆,汉堡胚柔软好吃,小朋友说太好吃了!

成品图

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